本命のチャーシュー麺食べました。
チャーシューメンマとは、チャーシュー麺メンマ増しって事です。
スープはアッサリです。出汁はちゃんと効いてます。
以前食べた台南ラーメンより調味料が残るかな？
このアッサリスープが具材ととても相性バッチリ。
チャーシューはしっかり味が付いててスープを上手く補います。チャーシュー麺だと8枚入ってた。... 続きを見る

唐辛子と味噌は相性が良いと思ったので食べて見ました。
出汁や唐辛子より味噌が勝っているので台南ラーメンらしさは薄れます。
一番辛いウルトラだけど、今時のチョイ辛位に感じました。
個人的にはノーマルの台南ラーメンの方が良いかな。
味噌ラーメンなのでコーンとワカメが入ってました。ワカメが地味にスープと合ってたよ。
チャーシュー美味し... 続きを見る

台湾ラーメンでは無く台南ラーメン定義の違いは分かりません。
ただ、よくある台湾ラーメンと比べひき肉に味付けをあまり感じません。
たっぷりの鷹の爪とそこそこの量のにんにくが入っているので、ベトコンラーメンに近い印象。
今回は一番辛いウルトラを食べました。
辛いには辛いですが、見た目の唐辛子のインパクトほどではありません。... 続きを見る

以前より食べたかった、台南ラーメン。どうして“台湾”ではないのか？何か大きな違いでもあるのだろうか？そして、目の前に出されると、やはり台湾ラーメンとあまり変わりがない気がする。辛さは3段階、「スモール」「スーパー」「ウルトラ」だ。ウルトラは50円増し。辛いのが苦手なので当然スモールで注文。さて、スープを一口、いきなりグフォ、グフォと咽てしまった。このレベルの辛さで咽るなんて情け... 続きを見る

1件目で汁まで完食していないと、食べた気がしない。部長にこの店に行くことを連絡した際、「評価するには残念な店に思えます」との返事であったが、ダメもとで訪問。ここも、じいさんが3人カウンターに座っている。テーブルに小さい子2人を連れ若いお母さんが座っており、ちょっと安心する。出てきたラーメンの見栄えは、チャーシューが4枚のって“おおっ！いいじゃん！”スープを一口、先ほどの店ほど醤... 続きを見る