本日のみのテスト販売という事をネットで知って、2度目の訪問を致しました。
ラストの1杯でした。お客さんが私一人だけだったので、すぐに着丼。
具は他のラーメンと一緒、素っ気ないかな？でもここのチャーシューとメンマ好きです。
メンマは穂先メンマなので柔らかいし旨味が違います。さて、撮影終えて、、、、
確かに白濁したスープを一口、あ、これは化調使ってませんネ。
相当濃い魚の旨味があり、塩気はほとんどいらないのではないかな。
この辺では食えない味ですね。手間がかかるのは当然ていう感じです。
いつもの中太ストレート麺がもう少し絡めば良いんですが。次はもうちょっと茹でてもらおうかな。
でもこのスープはなかなか相当に旨いですね。あまりお腹すいてなかったんですが、スープも完飲。
定番化がいつになるか分らないそうで、あんまりレポの意味はないかもしれないですね。
これだけ濃い煮干（たぶん数種類の煮干、節から採っていると思いますが）味しかもミルキーなスープは、初めて食べました。細麺があればいいのに、、、
でもホント旨かった。食えてラッキーでした。いつ頃メニューに入るのかな？店長さん？
曜日、時間限定でも良いから早く出せば良いのに。