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こってりしか知らなかった私が、あっさり系の美味しさに目覚めたのはこの店のおかげです。もう五回目くらいの来店。日曜日の昼だったので、五人くらい並んでいました。席についてからも、お客さんがひっきりなしに出入りします。食券機で迷わず潮を注文。カウンター越しにラーメンを受け取るなり、スープを一口。これだ。澄んだ黄色のスープは、魚介などの繊細な味がします。新鮮な鶏油がコクを出しています。麺は国産全粒粉。出された直後は歯ごたえ抜群。時間が経つと、スープを吸ってこれまた絶品。チャーシューも絶妙な煮え加減。適度な歯ごたえが残っていて、脂も多すぎずスープの繊細さを壊しません。さらにここの特徴でもある、鶏肉。これは胸肉かな？淡白な味わいで、これまたスープによくあいます。メンマ、ほうれん草、ワカメ、ネギも主張しすぎず。とにかくすべてが調和した繊細なラーメンです。
sam
minasu
ロイ
sam
遊男
あうい
もう五回目くらいの来店。日曜日の昼だったので、五人くらい並んでいました。席についてからも、お客さんがひっきりなしに出入りします。
食券機で迷わず潮を注文。
カウンター越しにラーメンを受け取るなり、スープを一口。これだ。澄んだ黄色のスープは、魚介などの繊細な味がします。新鮮な鶏油がコクを出しています。
麺は国産全粒粉。出された直後は歯ごたえ抜群。時間が経つと、スープを吸ってこれまた絶品。
チャーシューも絶妙な煮え加減。適度な歯ごたえが残っていて、脂も多すぎずスープの繊細さを壊しません。
さらにここの特徴でもある、鶏肉。これは胸肉かな？淡白な味わいで、これまたスープによくあいます。
メンマ、ほうれん草、ワカメ、ネギも主張しすぎず。
とにかくすべてが調和した繊細なラーメンです。