corey（活動終了）
銀座 篝の他のレビュー
90点
92点
91点
75点
87点
北崎ウンターデンリンデン
ケツノポリスマン
macleod
まっく
高血圧グリーンモンキー麺corey（活動終了）さんの他のレビュー
82点
84点
81点
85点
77点
コメント
どもです！
ＯＨ～行かれましたねぇ～
再訪時に鶏白湯狙っております(^^)
YMK | 2013年4月5日 13:30こんちはo(^-^)
濃厚な煮干しの旨味…良いですねぇ(〃'▽'〃)
一度経験したら若干やみつき気味の煮干し系…
銀座一本で行けるみたいなので～休みの時にでも追随したいっすね～
ひろき | 2013年4月5日 15:28こんにちは
なかなか美味しそうですね～
煮干しだと気になります
価格は少し高いけど・・・場所代が高いからしょうがないか～
voice50 | 2013年4月5日 17:04ドモ～
早く行きたいなぁ～（涙）
おいしければ１０００円超えてもおｋな僕ですｗ
ただ、１０００円超えて満足できないと、極端ながっかり感に・・・・・
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2013年4月5日 18:16こんばんわ～！
さすが銀座だけあって具材が違いますね～！
ローストビーフに京都産たけのこなんて見ただけで楽しめますねぇ♪
バスの運転手 | 2013年4月5日 22:19ども～
ザギンでニボシ
お店のスタイルも「ぎんざナウ」（古っｗ）
焦がし玉葱油、これ気になります！
ももたろう | 2013年4月5日 22:26こんばんわ～
お店はなかなかの狭さですよねｗ
先客さんの後ろを、ちゃんと通過できましたか？ｗ
ﾜﾀｸｼは上手く通れず、迷惑をかけちゃいましたｗｗ
たく☆ | 2013年4月5日 23:07こんばんは！
銀座の裏通りじゃ、ラーメン屋ってわかってないとおっかなくて入れないですねm(._.)m
スープと麺の相性もさることながら、具が豪華でいいじゃないですか！？
以前の職場は近かったんだけど、最近この辺もご無沙汰だなァ…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年4月5日 23:39どもです
おっ、例のアソコですね。
コチラ先月のオープンからひと月余りでモノ凄い注目度ですね。
具材にやや下ブレはあったもののこれならCP的にもアリでしょう。
うん、これは行ってみねば！
☠秋☠ | 2013年4月5日 23:51どうも～
お店の雰囲気がホント割烹とか料亭のソレですよねｗ
ローストビーフは残念でしたね～、あと一つといったとこですね。
鶏白湯も気になりますよねぇ…う～む夜の方が混まないのかなぁ？
ペンギン軍曹 | 2013年4月6日 00:37毎度～
読めねえし書けねえｗ
いつの間にか行列店やんｗ
アカンな～同好会 | 2013年4月6日 08:15まさしく、銀座価格ですね。
ローストビーフは残念そうですが、
もはや行列店ゆえ、休日午前中が狙い目かもしれませんね。
（行けね〜：笑）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2013年4月6日 08:30ローストビーフが↓ブレにもかかわらずこの点数、流石ですね。
絶対に追従しますよー
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年4月6日 14:01お、高得点ですね〜。
煮干スープはともかく、なんか筍がすごく美味しそうに見えますｗ
客足が落ち着いたら行こうと思っているんだけど、なかなか落ち着かないっすねぇ。。。
タム6000 | 2013年4月6日 21:36こんちは！
おっ！噂のお店ですね。
高級店のようですが、味も間違いなしのようですね。
これは追従しちゃいますよ～
麺’s | 2013年4月7日 11:14ども～
ほぉ！という感じですな。
東京駅近くに酔って
ラーストに酔らん！ワタクシと同じかもｗｗｗ
ＢＭさせてもらいます(^^♪
はち ～減量中～ | 2013年4月8日 07:41どうもです！
貴殿までも行かれてしまったとは！
私もとは思いつつもなかなか…。
じゃい(停滞中) | 2013年4月8日 23:46
煮干醤油ＳＯＢＡ（並） ７８０円
味玉 １００円
所用で東京駅まで来たので、少し足を伸ばして、話題の新店へ。
それにしても、これは見事な路地裏ですねぇ。
まぁ、それでもかなりの一等地なんでしょうけどｗ
そして店員はさながら割烹料理屋の格好だし、とてもじゃないけどラーメン屋に見えないというｗｗ
１９時着。
外待ち４人、後客２０人弱。
１５分ほどで入店、その１０分後に提供です。
スープは鶏＋煮干で、表面に煮干油。
初動にエグミを抑えつつも濃厚な煮干の旨味がガツンと。
煮干油が風味と熱々な温度の保持に一役買っています。
鶏はサポート的に厚みの上乗せをする程度。
カエシの醤油は塩の尖り無く、コクは十分で適度な主張。
濃厚ながらも抑えるべきところは抑えた、纏まりのあるスープですね。
麺は三河屋製麺の中細ストレート。
少し硬めの茹で加減で、パツッとした食感。
スープの絡みも悪くありません。
具はローストビーフ、チャーシュー、京都産たけのこ、青葱、刻み玉葱、柚子、海苔、有料トッピングの味玉。
ローストビーフは他の客に話していた内容によると、この日のは味付け濃い目に仕上がってしまったとのこと。
確かに醤油が濃く、他の方のレビューのようにレア気味でもないので、この日に限っては無くても良かったかな？とも。
チャーシューはしっとりとした食感の豚バラで、味付けは上品、且つしっかりした感じ。
京都産たけのこは薄めの味付けですが、たけのこ自体の味わいが強く問題無し。
サクコリな食感も良いアクセントですね。
葱類、柚子は各々清涼感をもたらす好アイテム。
味玉は程よい濃さの味付けで、トロッとした半熟さが美味。
途中、味変アイテムとして供された「焦がし玉葱油」を試してみます。
ふんわりと焦げた香ばしさが漂い、玉葱の旨味がしっかりと移った油は、風味を良くしてくれます。
まぁ、無くても十分に頂けるスープではありますが、軽い変化としてはちょうど良いかも。
ただ、あくまでもちょっと使う程度では良さそうですけどね。
これはなかなかのレベルの高さですねぇ。
かなりの完成度だと思います。
それだけに、ローストビーフがちゃんとした状態で頂きたかった…。
鶏白湯も美味しそうだったし、再訪必至。
サイドの焼きごはんも良さげだったので、是非ともセットで頂きたいですねぇ。
ただしネックは、そうすると１０００円超えする点ですがｗ
まぁ、銀座だからと割り切りますかｗｗ
他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7671714