平成２４年６月訪問

軽目のジャスが流れているお洒落な店内、とても雰囲気のいい清潔感のあふれた素敵なお店でした。メニューは
●かけそば580円
●ラーメン730円
●つけ麺760円
●釜揚つけ麺830円
の四種類でそれぞれ塩と醤油があります。私はまず券売機で塩ラーメン730円を買おう、と思ったのですが、麺120gで730円に対し、大盛が２玉240gと倍なのに830円と僅か100円増しでしたので、急遽大盛に変更しちゃいました。

まず出てきたラーメンの美しさ、透明感のあるスープは美しいまでに光っていて、白く細い麺が清々しくも綺麗です。こんなラーメンは旨いに決まってると、食べる前から目だけで興奮。いざスープをひとすすり、いやはやもう甘露。スープは塩み控えめのあっさりながらダシのコクが深くころぞ旨し。麺は細ストレート、でも博多麺のような独特な風味はなくフラットな感じだが、麺自体の味わいもしっかりと美味しい。トッピングはチャーシュー・メンマ・かいわれ・海苔・刻み葱。かいわれの風味も清々しいが、かいわれや葱の薬味も淡いスープの余韻を邪魔しないように少なめと考え抜かれている。チャーシューは大振り、とろとろではないが、ほろほろとほぐれて肉の身が麺と絡まりあい絶妙の食べ応えになっている。しかも、大盛を食べたのに、食後に変なゲップもないし、口の中に変な匂いも残らない。大盛を食べた満足感はあるのに、スープを飲み干してもラーメンにありがちな変な苦しさもない。この清涼感はありえない。

静かな感動をくれる、ここまで上品に洗練され抜いたラーメンはなかなかお目にかかれません。東北、山形には絶対ない至高の一杯です。女性でも通いつめたくなるようなラーメンの既製概念を覆すラーメンではないでしょうか。群馬までラーメンを食べに来て本当に良かったです。御馳走様でした。