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★紅亀700円:中太麺・大盛・濃さ普通・背脂多め・ニンニク普通(平成24年7月昼食)/メニューには「赤醤油・ちょっと辛め」とあります。辛味噌は山形ではポビュラーですが辛醤油とは珍しいメニューです。スープは黒亀・赤亀と同じく魚のダシがしっかり感じられるスープです。注文の時に辛さ少し控え目にお願いしたので辛さはありますが美味しく頂けました。上に青海苔がたっぷりふりかけてあって風味も良かったです。チャーシューもほろほろと柔らか。