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3月30日約５年ぶり☆11:40訪問☆待ち５人☆１０分くらいで着席半肉入りつけそば(あつもり)＋醤油玉子(味玉)ということで今日はこちらへスープは、ライトドロンジョ豚骨魚介。濃厚すぎず、あっさりすぎず、決してサプライズのある味ではないものの、全く抵抗のない熟練の味で、安心していただけます。麺は、開花楼の太ストレート。グイッと歯を押し返す力があり、麺自体の風味もしっかりあります。具は、短冊チャーシューが半でありながらもけっこう入ってくるのはやはり嬉しい。肉の食感を堪能できるタイプです。味玉は、もう少し半熟でも良いかと思うがこれはこれで良いかな。接客が大変丁寧で、視野の広さや段取りの良さは実に素晴らしいですね。豚骨魚介つけ麺を語る上で欠かせないお店としてこれからもがんばっていただきたいです。ごちそうさまでした。
やくまる
AK-44
マサキング
NoonNoodle
Rasty
けＮぢ
約５年ぶり☆11:40訪問☆待ち５人☆１０分くらいで着席
半肉入りつけそば(あつもり)＋醤油玉子(味玉)
ということで今日はこちらへ
スープは、ライトドロンジョ豚骨魚介。濃厚すぎず、あっさりすぎず、決してサプライズのある味ではないものの、全く抵抗のない熟練の味で、安心していただけます。
麺は、開花楼の太ストレート。グイッと歯を押し返す力があり、麺自体の風味もしっかりあります。
具は、短冊チャーシューが半でありながらもけっこう入ってくるのはやはり嬉しい。肉の食感を堪能できるタイプです。
味玉は、もう少し半熟でも良いかと思うがこれはこれで良いかな。
接客が大変丁寧で、視野の広さや段取りの良さは実に素晴らしいですね。豚骨魚介つけ麺を語る上で欠かせないお店としてこれからもがんばっていただきたいです。
ごちそうさまでした。