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あら炊きスープ自体は非常に丁寧に作られているのがわかる。スープ全部飲み干したけどしょっぱさはほとんど感じませんでした。そして麺も細いながらしっかりとしたコシがあり美味しかった。最近は太麺系を食すのが多かったですが、この麺はしっかりした歯切れのよさが非常によかったです。ただ、全体としてきれいにまとめすぎてしまったような感じ。薬味もしっかりあらを考慮したセレクトなのですが、そのせいかいまいち『旨み』というか、『味の深み』が弱く美味しいんだけど。。。何か物足りないと感じてしまいました。あら＋昆布や貝類でとったダシをあわせたらさらに美味しくなるんじゃないかなぁと。あと、おにぎりはもう少しがんばりましょう。雑居ビルの持つ『新宿らしさ』はちょっと入りづらいかも知れませんが味自体は女性にも好まれるものと思います。そして接客も非常に好感が持てたのでこれからに期待してアンダー７０点にしました。
インティライミ
yzim
asくん
ニセモノ
井之頭イチロー
あら炊きスープ自体は非常に丁寧に作られているのがわかる。
スープ全部飲み干したけどしょっぱさはほとんど感じませんでした。
そして麺も細いながらしっかりとしたコシがあり美味しかった。
最近は太麺系を食すのが多かったですが、
この麺はしっかりした歯切れのよさが非常によかったです。
ただ、全体としてきれいにまとめすぎてしまったような感じ。
薬味もしっかりあらを考慮したセレクトなのですが、そのせいか
いまいち『旨み』というか、『味の深み』が弱く
美味しいんだけど。。。何か物足りないと感じてしまいました。
あら＋昆布や貝類でとったダシをあわせたら
さらに美味しくなるんじゃないかなぁと。
あと、おにぎりはもう少しがんばりましょう。
雑居ビルの持つ『新宿らしさ』はちょっと
入りづらいかも知れませんが
味自体は女性にも好まれるものと思います。
そして接客も非常に好感が持てたので
これからに期待してアンダー７０点にしました。