ラーメン二郎新宿小滝橋通り店＠新宿区に訪問
前客　13人　　後客　12人　

新宿に用が有り。
池袋二郎に寄りこちらへ・・・。

ヤサイは半クタ半シャキで少な目。
キャベツ率2割強。

つけダレは酢が効いてさっぱり。
連食にいい感じの食べ応えｂ
ニンニクが混ざると
途端に二郎っぽく・・・。
スープはアブラ主体のスープ。

丁度仕込みに入っていたので見ていたが・・・。
営業用に移し終えた
予備寸胴の一発には・・・
背ガラが5kg程度しか
入れていなかった・・・。
丼に入れる時は
背油が大量に入っていたが
スープの色は白く半濁していた。
骨より背油が効いたスープである。

途中魚粉が入ると
ニンニクと喧嘩が始まり若干カオス。
辛味噌のが良かったかな・・・。

メンマは普通のメンマ
味付けも至って普通。

煮玉子は何処でも旨い様に
ここでも旨い(笑)

豚は肩に近い部位。
薄めでサイズは普通。
豚と言うよりチャーシュー。
味付けは薄めで
食感は柔らかく
ムニュムニュした食感。

麺はプリプリプニュプニュな麺。
つけ麺に合っているｂ
オーション特有の小麦感も心地よい。

美味しかったです！
ご馳走様でした＾＾ｂ

詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/19078312/