道楽インスパイア？

閉店したラーメン道楽 新宿店の後釜として入られたコチラ「氣華」を発見。特に宿題としていた訳でもありませんし、予習もしておりませんでしたが、何気に気になってフラフラと吸い込まれてきました。お店はどうも居抜きの様ですね。ラーメン道楽 新宿店を訪問したことはありませんが、使いこなされた内装が、居抜きであることを物語っております。本日は「醤油らーめん」を頂きました。

厨房には大将が１人。コチラのお店には湯切りマシーンがあるようで、時折「びゅおーん」と言うバキューム音が店内に響き渡ります。個人的な見解ですが、この湯切りマシーンにお金を掛けているお店に旨いところはないと言う感じがしております...　程なくして我が一杯が配膳されます。

おやっ？なんか見たことある面構えです。そう、閉店された道楽の一杯に至極近い面構えなんですよね。ヤケに黄色味の強い豚骨スープがその特徴です。スープを飲むと更にそれは確信に変わります。これは「道楽インスパイア」だろうか？！ｗ　それ程ケモノ臭の強くない豚骨で、鶏油で結構オイリーな仕上がりです。醤油らーめんながら、カエシは強くないので、醤油フレーバーはありません。

異なるところは麺ですかね、中西食品と書かれた麺箱が積み上げられておりましたが、注文時、太麺/細麺が選べます。太麺をチョイスしましたが、全然太くありません。その中細ストレート麺は、ちょっとスープとはミスマッチな感もありますが、茹で加減については、悪くありません。

トッピング具材は、チャーシュー１枚に、茹でモヤシ、海苔１枚。これも道楽と全く一緒です。きっと、コチラのお店は道楽から独立したお店なんですかね？　そういう意味ではコチラの店名を拝する「氣華らーめん」を頂くべきだったのか？案外それも「道楽らーめん」と一緒だったりしてｗ　ご馳走様でした！