☠秋☠
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コメント
おっ！
あの辺に新店とな？ｗ
ココなら大泉学園駅からアプローチできそうだなぁ～
店主サンのてんてこの舞
見たいけど落ち着いてからにしますｗｗ
ももたろう | 2013年4月2日 21:05ども～
ご無沙汰しております
今週より再スタートしたいと思いますので、よろしくお願い致します。
練馬の新店ですか！
これは酔らないとｗ 価格もｇｏｏｄだしｗｗｗ
てんてこまいも見たいし（爆）
はち ～減量中～ | 2013年4月3日 08:09コレが呟いていた新店ですかー。
オペの悪さはそのうち慣れますでしょうね。
その頃に伺いたいです。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年4月3日 10:30こんにちは～。
おっ大泉に新店とは知らなかったです。って
あ～もしかして「横浜家系らーめん 江華」があったところですか。
さっそく、ではなく
もう少し落ち着いた頃に行こうかなとｗ
かのう(レビュー終了) | 2013年4月3日 16:07こんにちわ～
680円はなかなかお手頃ですね。
チャーシューも2枚入ってますし♪
近くなら行けるンですけどねぇ…。。
たく☆ | 2013年4月3日 16:51大泉はまだ課題店があるので後回しかな～。
まずはトマトラーメン食べに行きます。
100（卒業） | 2013年4月3日 19:37>ももたろうさん
確かに駅から徒歩圏内ではありますが途上に実力店の強力な誘惑がいくつかあることが予想されます。
その誘惑を振り切った者だけが辿り着く事ができるハードルの高い店、という言い方もできるかも知れませんw
☠秋☠ | 2013年4月4日 10:26>はち ～減量中～さん
コチラ、店主さんがてんてこ舞いさえしていなければw中々はち ～減量中～さんの好みに合うかも知れませんよ。
てんてこ舞いが見たければ日曜の昼時でも狙ってみてはw？
☠秋☠ | 2013年4月4日 10:29>まるまる(°…°)四隅踏破さん
＞オペの悪さはそのうち慣れますでしょうね。
↑そうだと良いんですがお店のキャパが店主さん一人の容量を超えてしまっている気がするんですよねぇ。
この日も奥のテーブル席の下げ膳は次に座ったお客さんの仕事になってましたしw
☠秋☠ | 2013年4月4日 10:32>かのう(レビュー終了)さん
そうそう、かつて「横浜家系らーめん 江華」のあった場所です。
恐らく今週末を乗り切れば少し落ち着くんではないかと予想します。
☠秋☠ | 2013年4月4日 10:36どうも～
おっと！大泉に新店ですか？
うーん、この手前（交番のところ）で曲がるから、こっちの道って抜けないんですよねぇ。
なるほど、いかにも魚介主体そうなスープですね。
てんてこ舞い振りも見てみたいけど、落ち着いた頃に行ってみますｗ
corey（活動終了） | 2013年4月4日 16:21 新店登録＆レビュお疲れ様です。
＞「人手不足の為、時間帯によっては、てんてこ舞いになります(T_T)～」
↑う～ん、先手を打つのは良いけどオープンしたばかりなのに～って感じですねーｗｗ
確かに時間が解決するとは思いますけどねｗｗ
って、そうあって欲しいですしね。様子を見て追従したいと思います！
バスの運転手 | 2013年4月4日 21:46>corey（活動終了）さん
＞この手前（交番のところ）で曲がる
↑あぁ、成増に向かうバス通りですね。
コチラの前を真っ直ぐ行けば谷原の交差点に出ますから次回は是非コチラ経由でw
☠秋☠ | 2013年4月4日 22:45>バスの運転手さん
＞オープンしたばかりなのに～
↑いや、オープンしたばかり、だからこそじゃないですかね。
コチラ今日の昼頃に前を通ったらお客さん一人でした。
もう既に落ち着いてしまっているのかも知れませんよw
☠秋☠ | 2013年4月4日 22:48いやっ！
当然オープン時は大変なんだから身内に手伝ってもらうとかバイトを雇うとかしなかったのかなぁ？
とｗｗ
バスの運転手 | 2013年4月5日 21:33
2013/04/02 11:45頃
職場の近くに新店がオープン。
この場所は以前はお好み焼き屋さん、更に遡ると家系のラーメン屋さんが入っていたこともある店舗ですね。
到着時店内空席2。
後客続々で直ぐに外待ち発生。
厨房内には人の良さそうなご主人お一人。
メニュー数が少ない為か券売機は無く口頭で注文。
着席するなり聞かれる前から注文するお客さんとかいたりして明らかに店主さん容量オーバー気味。
ですがカウンターに置かれたPOPに曰わく「人手不足の為、時間帯によっては、てんてこ舞いになります(T_T)～」と先手を打った予防線が張られています(店内写真参照)。
うん、店主さん今まさにてんてこ舞いです。
そんなこんなで1ロット3～4杯のペースで20分程で提供。
それではいただきます。
店内POPによるとスープは豚鶏ブレンドに7種の魚介を合わせたものだそう。
動物系はあくまでも下支えに徹し魚介のふくよかな旨味が広がります。
僅かに粘度がありますが舌にザラ付きは無く魚粉に頼らずしっかりと出汁を取っているであろうことが予想されます。
カエシは角のない醤油ダレ。
全体に魚介の旨味を活かしたチューニングですが後味に若干化調っぽさが残るのが気になりましたね。
麺はやや多加水気味で微ウェーブの中細麺。
ツルンとした歯触りとプリッとした食感で悪くはないんですが茹で加減はやや柔らめ。
これ以上茹で時間が長いと途端にインスタントみたいな印象になってしまいそうな麺です。
麺量は170gとのことで必要にして充分な量。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは脂身の少ないロース系が2枚。
それなりの旨味と若干の豚臭さが残る出来。
メンマは薄味で柔らかな材木タイプ。
大雑把に分類すると所謂「またおま系」ということになるんでしょうが厳密に言えば豚骨魚介ではなくあくまでも魚介豚骨ということらしいです。
確かに旨味の割にはあっさりとした口当たりでこのエリアでは無かったタイプかも。
まぁ、最大の課題はオペレーションの悪さだと思いますがこれは時間が解決してくれるのでしょうか…
ま、何にせよ職場から徒歩圏内なので落ち着いた頃に再訪してみようと思います。
ごちそうさまでした！
※オープン祝の御祝儀代わりに3点加点しています。