【煮干し祭り！】

平日昼12時10分訪問で先客3、後客2。。

３種類あるという限定は「鯛煮干し・秋刀魚煮干し・鱛（エソ）煮干し」で昼夜合わせて各15食とのこと。

下支えは昆布でエソ煮干し。。んでもって、エソ油を纏わせたスープ。。
エソなんて蒲鉾の材料だと思っていたんですが、これがね、鰯煮干しを数段上品にした感じなんですよね。。少々甘さも感じる優しい味わいは絶品です。
旨味のベースは厚めで暫くは楽しめるものの、麺を食べ終える位になるとやはり煮干しの効きが弱くなります。
前回油を懸念していたのもあったのですが、ケンケン空かさず調整用のエソ油を差し出してくださいました。。_(_^_)_。。
物足りなさを感じた方がいらっしゃったら「追加エソ油」がオススメです。
麺はいつもの細麺が充てられておりますね。
小気味よくパツパツした食感が身上。。
良くスープを纏い、エソ煮干しの風味を拾ってくれますね。。このスープともよく合っていると思います。相変わらず旨いです。。麺量は140g。。
具材はチャーシュー／メンマ／刻みタマネギ／浅葱
スープと薬味との相性は良好。。今回のスープならメンマの味付けは少し抑えめの方が好み。。バラチャーシューは中々美味～～と言ったところ。

これはね。。上品な一杯ですよ～～エソ自体は蒲鉾とばかり思っていましたが、蒲鉾の世界では高級食材のようで、納得の味わいでした。

残り２つの「煮干し祭りメニュー」全部行っちゃいますよ～(^^)

ご馳走様でした。_(_^_)_