2013年4月3日（水）訪問。

今日もまた春の嵐が吹き荒れてます。今年はこんな天気がホントに多いな。
そんな中で約1年ぶりに当店に訪問です。もっと以前には度々来てましたが、だいぶ足が遠のいてました。
1.5kmほど離れた湯島に天神屋 お茶の水店もあり、そこでも同じようならーめんを提供していた記憶があります。
12時の入店で先客は5名。因みに後からお客が続々来店、10分後には店内待ちが発生してました。昼時には結構はやってますね。

券売機で標題をポチ。中盛が無料でサービスになりますが、今日は丁重にお断り。
ロッチやらピースやらが取材来店したとかの掲示物を見ているうちに、5分ほどで着丼となります。
[全景アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/173687074

早速スープからいただきます。
まず魚介…煮干と節の風味が先行し、その後から控え目なカエシの醤油味がじんわり追いかける感じ。
濃度はライトとミドルの中間ぐらいでしょうか。相当濃厚なな動物出汁が支えてるはずです。
出汁のバランスや無化調ながら結構な旨味を感じる点などレベルはそこそこ高い。
豚魚にありがちな甘みが抑えられてるのも、自分的には好み。

麺は中太のストレート。
表面はなめらかでツルっと。加水率高めでそこそこのモチモチ感。
良い麺だと思いますよ。

具に参りましょう。
適度に脂身をまとったロースチャーシュー。大ぶりなものが3枚でこれは柔らかで旨し。
以前はもう少しパサ固かった記憶があり、最近改善されたのかも…。
味玉はチョイ固め。自分的には全然許容範囲だが、評価の分かれるところでしょう。
メンマは枕木タイプに近いもので、良い歯ごたえあり。
ほうれん草は濃厚なスープの中のオアシス的な存在…だけにもうちょっと多めに欲しいな。
海苔は大判で存在感あり。
ネギ…実はチャーシューの下にネギも存在しますが、ほんのチョビッとなので存在感なし。やっぱ豚魚には多めのネギでしょう。

かつて豚魚を訪ね歩いてた頃この店に初めてお邪魔し、RDBの上位でなくてもこんなに旨い店があるんだと感動した覚えがあります。
スープ、麺、具どれを取っても及第点。
嗜好の変化なのか、この系統への飽きなのか……自分の中では少し色褪せた感じもしますが、安心して食べられるし、おススメもできる店かと。
美味しくいただきましたよ。

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。