久しぶりの金沢遠征にあたって、地元ブロガーさんの情報で池田屋の豚が２種類になったというのを見て、食べに行かずにはいられませんでした。
相変わらず店の外にまで、豚と醤油と脂の香りが漂っています。今回は13時少し前の到着となりましたが、カウンターには空席もありました。券売機を見ると小豚Wが売り切れになっており、今回は小豚を注文することにしました。
このたび豚が二種類になったことが影響しているのか、前回気にならなかった非常に豚臭い匂いが店内に充満していました。

出てきた丼を見ると、前回よりは少ないはずなんですが、それでもえらい肉の量です。確かに情報通りこれまでと違う部位(何かは知りませんが)の肉塊が半分程度入っていて、味付け自体は特に変わりないんですが、この新しい部位の肉質は微妙に硬めというか肉の繊維が強調された食感に感じられ、双方の豚の食感の違いが食べる上でのアクセントになっているようでした。豚の下にある野菜と上に乗ったニンニクの量は多くも少なくもなくてちょうどよかったです。
そして今回のスープは前回より豚臭くて課長さんが結構しつこく感じました。
それから前回はゴワッとした食感だった極太麺は、今回はやや柔らか目でスープの課長さんの味がその分余計に浸みている感じで、店を後にしてしばらくの間、口の中にその余韻を残していました。
以上のように、前回食べたものとは若干の「ブレ」が感じられて、その変化の具合にも興味深いものがあり、食べに行ってよかったです。そして今回も野菜・麺・豚を食べたところで体調を考慮してスープは飲まずに次なる目的地へと急ぎました。(本年52杯目)