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本日、初訪です
以前、店前の行列を見て諦めたのですが、今日もほぼ満席
かろうじて空いている席に割り込ませてもらうように着席
待つこと7,8分、全て普通でお願いすると、一瞬、目を疑うビジュアル
モヤシ量の少なさもそうですが、スープが完全乳化して家系のような色合い
麺はツルっとした太麺で、スープとの絡みはそれほどいい方ではありません
若干、元ダレが弱く感じたので、卓上の醤油ダレをひとまわし
途中、一味もかなり投入しましたが、本家の割に全体的にはおとなしい印象
チャーシューは脂身が少ない部位で、肉質感はありましたが、少し粗野な
感じも受けました
J系インスパイアの方がインパクトを求めるあまり、エスカレートしている
のかもしれない、と感じた一杯でした

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