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本日、初訪です以前、店前の行列を見て諦めたのですが、今日もほぼ満席かろうじて空いている席に割り込ませてもらうように着席待つこと7,8分、全て普通でお願いすると、一瞬、目を疑うビジュアルモヤシ量の少なさもそうですが、スープが完全乳化して家系のような色合い麺はツルっとした太麺で、スープとの絡みはそれほどいい方ではありません若干、元ダレが弱く感じたので、卓上の醤油ダレをひとまわし途中、一味もかなり投入しましたが、本家の割に全体的にはおとなしい印象チャーシューは脂身が少ない部位で、肉質感はありましたが、少し粗野な感じも受けましたJ系インスパイアの方がインパクトを求めるあまり、エスカレートしているのかもしれない、と感じた一杯でした
本日、初訪です
以前、店前の行列を見て諦めたのですが、今日もほぼ満席
かろうじて空いている席に割り込ませてもらうように着席
待つこと7,8分、全て普通でお願いすると、一瞬、目を疑うビジュアル
モヤシ量の少なさもそうですが、スープが完全乳化して家系のような色合い
麺はツルっとした太麺で、スープとの絡みはそれほどいい方ではありません
若干、元ダレが弱く感じたので、卓上の醤油ダレをひとまわし
途中、一味もかなり投入しましたが、本家の割に全体的にはおとなしい印象
チャーシューは脂身が少ない部位で、肉質感はありましたが、少し粗野な
感じも受けました
J系インスパイアの方がインパクトを求めるあまり、エスカレートしている
のかもしれない、と感じた一杯でした