仕事上がり、どっかでさっぱりと淡麗系でも…ということで、こちらへ伺ってみることに。
新店ながらいまだにレポ無くて気になってたんですよね。

18時4分の到着で、先客無し。
券売機には特製的なメニューがオススメのようですが…初訪なので基本の「塩そば 650円」をポチり。
食券を渡すと替え玉か半ライスがサービスとのことで後者を選択。
しかし塩で替え玉って合うんだろうか？

店内は明るい内装で、ラーメン屋というよりは洋食向けな雰囲気。
居抜きで入ったのかな？
店員さんは男女2名で、接客丁寧でいい感じです。
配膳は3分ほどと早いですね、細麺だから？

スープを一口。
うん、見た目通りの清湯系の塩味ですね。
鶏ガラや昆布さんなどの素材を配して、あっさりとした口当たり。
塩気や鶏油の利かせも程々で、クセなく飲みやすいスープですね。
しかし何か全体的に粉っぽさがあるんですよね…？
という疑問はすぐ解消しました。

麺は細ストレート。
茹で加減は…超カタｗ
いやもう博多豚骨もかくやというバリカタでぶりして…麺を持ち上げると塊で上がってくるんですよね。
箸でほぐしながら頂いていきますが、う～む芯がありありで食感が厳しいなぁ。
清湯系スープとの相性はいうまでもなく。
麺量は140～150gくらいでしょうか、ライス替え玉があるのでボリューム的には問題無し。

具はチャーシュー・白ネギ・水菜。
チャーシューはバラの炙りタイプで味わいは中々。
白ネギはサックリと柔らかな食感で淡麗スープに合っています。
水菜のシャキシャキ感も相性良いですが…ある意味白ネギと被るかもｗ

味変アイテムを活用。
BPをふりかけて、スパイシーさを…うぅむ、やはり麺の硬さはごまかせず。
揚げニンニク的なものを多めに入れて、ガツンと勢いを出します。
この変化のおかげで、何とか麺とライスを食べ進められますね…まあ塩の淡麗加減は吹き飛んでしまいますが。

後半は麺が馴染んできたので、何とか完食。
スープの方向性や具材は悪くないと思うのですが…う～んとにかく麺の仕上がりが残念でした。
確かに茹で上げがえらく早いなぁとは感じましたが。
オペミスなのかこれがデフォなのかは不明ですが、次回頂くとしたら麺柔らか目が良いかもですね。

ご馳走様でした。