VIROLOGIST
二代目狼煙 本店 葉隠製麺の他のレビュー
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kaz-namisyusa
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コメント
こんばんは^^ 以前頂いた時、あつもりで頂いたのですが、麺がちょっとパサついていてしまって、やっぱり麺の茹で加減が難しそうだなぁ、と思いました。つけ汁はとっても美味しかったので今度は普通のつけ麺を頂いてみたいです(⌒▽⌒)
RamenNoodleSoup | 2013年4月8日 21:36今の全粒粉入りの麺はイイですよ。
VIROLOGIST | 2013年4月8日 23:50個人的には冷盛りがオススメですね。
VIROLOGIST | 2013年4月8日 23:51
中休みなしの営業になって間がないからか、いつも満席の店内が空いていました。
時期にこの時間帯も満席になるんだろうな〜
さて、前回、麺の滑りについてレビューを書いたので、入念に水洗、水切りをして下さいました。滑りは全く感じず、凄く良かったですが、入念に水切りされたせいで、麺の一部がブチブチにちぎれてしまっていた。加減が難しいんだろうな〜
風味、喉ごしは文句無し！
ツケだれも、鶏先行で、相変わらず旨しです。
店主さんが、まだまだ美味しくする努力を続けていらっしゃるので、食べる方も期待しちゃいます。
ご馳走さま。