omuサン
saima
rei
コメント
コメント失礼致します。
高得点ですね！あれれ、つい先日ここの前通った気がします(汗)。
このような名店があったのですね…二郎と家系を除くと、かなり疎いもので…
＞白ご飯をスープに入れたら、さぞ美味しかろう
私も想像だけで美味そうなのが伝わりますよ～！
炙りチーズに味噌スープ…鉄板な感じ！
インディゴ(翠金) | 2013年4月8日 23:19こんばんは。
大雨警報が出てもラーメン食べるその心意気、サスガです！ｗ
濃い目の味噌ラーメンは美味しそうですね～。（´￢｀）
それと、味噌に一味（辛味）は相性抜群ですよね！
平打ち・太麺も旨そうです♪
おさっても | 2013年4月8日 23:26こんばんは
そっかー味変に「一味」があったんですね。
最近思うのです。やっぱり有名店は美味いわ。
atom | 2013年4月8日 23:41
omuサン様、こんばんは。
こちらも味噌を提供しているのですね。しかも味噌にチーズは合いそうですね。
移転してからは伺っていませんので、久々に伺ってみたいのですが・・・
azteca | 2013年4月9日 21:23こんばんは〜。
ここ、先日の戸塚出張の時行きまして、デフォのラーメンがなかなか満足度高かったです。
で、その時一番迷ったのが味噌なんですよね〜。。やっぱ焼きチーズは最強ですな！
これは確かにライスぶっこみたい。。。ｗ
タム6000 | 2013年4月9日 21:54omuサン、こんばんは。すっかりお気に入りですね！
チャーシューが絶品だなんて…私を誘惑していますね(笑)
行きたいとは思っているんですけどね～
人類兼麺類 | 2013年4月9日 22:51翠金さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
ここは戸塚では不動の人気を誇るお店です。
機会があれば、一度は食べてみてください。チャーシューは絶品ですｗ
＞炙りチーズに味噌スープ…鉄板な感じ！
ここはスタンダードな醤油も美味しいですが、味噌と焼チーズも鉄板の相性でした。ライスが欲しくなります^^;
omuサン | 2013年4月10日 22:01おさってもサン、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞大雨警報が出てもラーメン食べるその心意気、サスガです！ｗ
本当に用事があって、近くに行かねばならなかったんです。自宅に着いたときには、靴の中がでガッポガッポでした(；´Д｀)
＞濃い目の味噌ラーメンは美味しそうですね～。（´￢｀）
濃いめの味噌なのに、しっかり出汁が感じられるのが、この店ならではだと思います。旨いですよ～(^^♪
omuサン | 2013年4月10日 22:06atomさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞そっかー味変に「一味」があったんですね。
atomさんのレビューのように、そのまま食べ続けると、飽きがくるかもしれませんね。
そんな時は悩まずに味変アイテムで(^^♪
omuサン | 2013年4月10日 22:08SRIDE-眼鏡さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞デフォでチーズ載せですか、美味しそうですね。
焼いたチーズがデフォで乗る味噌ラーメンです。チーズが麺に絡んで美味しかったです。
確認はしていませんが、4月でも提供しているので、季節物では無いと思います。
omuサン | 2013年4月10日 22:12aztecaさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞こちらも味噌を提供しているのですね。しかも味噌にチーズは合いそうですね。
味噌に焼チーズが、これほど合うとは思ってませんでした。
＞移転してからは伺っていませんので、久々に伺ってみたいのですが・・・
駅からは近くなったので、そろそろいかがでしょうか？チャー好きには、魅力的だと思うのですが^^;
omuサン | 2013年4月10日 22:14タム6000さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞ここ、先日の戸塚出張の時行きまして、デフォのラーメンがなかなか満足度高かったです。
戸塚に出張で来たら、ここか支那そばやが定番ですよね。
＞これは確かにライスぶっこみたい。。。ｗ
でしょ～。どう考えても、合わない訳が無いもの(^^♪
omuサン | 2013年4月10日 22:21人類兼麺類さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
ここのチャーシューは、本気で絶品だと思います。
＞チャーシューが絶品だなんて…私を誘惑していますね(笑)
まあ、そう言うことで(^^)。それでは、レビューをお待ちしておりますｗ
omuサン | 2013年4月10日 22:23
atomさんのレビューを見てすぐだし、前回訪問した時に気になっていた味噌らーめんに煮玉子をトッピングして注文。
前客の調理などもあり、10分弱待って着丼。バーナーで炙られたチーズが独特ですね。
出汁は、普通のラーメンと変わらず豚骨と魚介を合わせたWスープ。このスープに合わせ味噌を溶いたものですね。出汁も感じられる少し濃いめの味噌濃度で、これはかなり美味しいです。途中、一味を振って味変。
麺は、平打ち太麺のやや縮れ。加水率はやや高め、茹で加減は適度。ツルッとしてモチモチとした食感の麺で、濃いめのスープに良く合います。麺量は普通くらい。
チャーシューは、部位は特定できませんでしたが、極厚でホロホロに柔らかいのが1枚。何度食べても、ここのチャーシューは絶品です。
味玉は、黄身が流れる直前の緩めな半熟加減。黄身までしっかりめに味が染みてます。
薄めな味付けのメンマは、太い部分と穂先も混じってました。多めに盛られたネギは、濃厚なスープに清涼感をもたらせてくれます。
そして炙られたチーズが、麺に絡んで美味しいこと。炙られた香ばしさとチーズのコクで、麺と食べて良し。スープと食べても良しの優れ物です。白ご飯をスープに入れたら、さぞ美味しかろうと思ってしまいましたｗ
う～ん、味噌も旨かったです。サクッとスープも完飲。また来ます、御馳走様でした。