此方は４回目の訪問になりますが、レビュー投稿は初めてですね。
前回つけを頂き、美味しかった記憶があるので再びやってきました。
まだお昼なのに、店内はうす暗く、居酒屋のような感じがあります。そう、ここは夜は居酒屋、昼はラーメン屋、というスタイルなのです。
１２時１５分入店。先客５名、後ゾロゾロ。
先客の中に、可愛らしい２人組のチャンネーがいました。いいですね～。
私はカウンターに案内され着座しました。チャンネー達の近くだったので、メニューに目を通さずに「つけ麺で。」と、常連っぽく、少し格好つけてみました。
チャンネー達はこちら見向きもしません。必死にメニューを見ていました。
私は注文を済ませたので、読書をしていると、チャンネーが「生ビールください！」
え！嘘？マジで？昼間からルービー？
チャンネー達をよく見ると、１人は大学生。ルービーを頼んだのは年配っす。お母さんじゃないかな。
まったく、後ろ姿に騙されちまったぜ。

１０分程で料理が提供されました。
うん、これは醤油のシャバつけだね。美味しそうじゃん＾＾
先に具材の確認をしましょう。麺の上にバラチャー、水菜、刻み海苔、メンマ。
汁の方にはネギと、古河市ネギもとい焦がしネギ。

麺を食べます。。加水高げなツルシコストレート中細。のど越し良く中々美味しい。
これをスープに付けて食べましょう。
ん～、ネギ油がけっこう麺に絡んできますね。酸味は若干、甘味は抑え目、醤油の尖りあり。
鰹を中心とした魚介強めで、動物は弱い。もしかしてノー動物じゃね？って思ってしまうくらい。
でもおそらく鶏がいますよ。重ねないと、この味にはならないと思う。たしかに動物系弱いが、十分の魚介が効いてるので、物足りなさを感じることはありません。私はね。
でもこれ好き嫌いがはっきり分かれそうだな～。

メンマは甘じょっぱい濃い味つけですね。居酒屋なので、酒のつまみには良いかな。
チャーシューは程よい甘めの味で柔らかくて美味しい。

サクッと完食！

割スープを頼むと、陶器に入った熱々の出汁が提供されます。
これは鰹出汁だな。多分。たっぷりの和出汁なので、残ったつけ汁に割りスープをぶっこむより、割りスープに残った汁をすこしずつ投入し、味を調えていった方が良いかも。その方が和出汁をじっくり堪能できますよ。和風出汁美味い！

いやー、評価が割れそうなつけ麺ですが、私は好きです。
ただ、もう少し動物感があった方がいいかな〜

ごちそう様でしたm(__)m


現時点、私の中で、醤油シャバつけ最強は丸○さん！