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「煮干和え鶏白湯そば(夜限定)780円」@麺屋 一燈の写真毎度~

雲丹ッターにて、夜限定がリニューアルされたとの情報を得たんで、仕事帰りにお邪魔しましたぉ~

詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11508866071.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11508866071-12495685735.html
横から
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11508866071-12495685736.html


タレは、ネチョりドロンジョなつゆだく煮干鶏白湯+カエシ+煮干鶏油で、
鶏さん主体のミドルな動物系ベースに、ヘビーニボやんなチューニングで、あぶら多げなつゆだくスタイル。
序盤は煮干の先行感が強いんやけど、最終的には動物系に支配される感じやね。
あと、全般に渡ってブラぺパの風味も強いかな~
塩分濃度は高げで、ニボ鶏感含めて味の輪郭を形成する塩梅。

麺は、中太ビラビラちぢれ系、麺量250gくらい。
茹で加減若干硬めで、この手のタイプに合っとると感じる仕上がり。
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやないかね~
つうか、スープを拾いすぎる懸念があるかもやけどね~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうけどね。

具は、チャーシューがメインに、鶏チャーシュー,味玉,メンマ,刻み柚子皮,刻み海苔,ネギといった構成。
どの具材も、彩り含めて高機能しとる印象やね。

割りと早めに濃厚な割りを豆乳しフィニッシュ!!

【味】95【CP】+2【ニボの持続性】-1【新鮮味】-1

割りスープ
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11508866071-12495686433.html

総評。煮干がカホる和えそばやね。
序盤から中盤にかけて煮干の主張にグイグイと引っ張られ、終盤に鶏の旨みに引き込まれる出汁感と絡め合わせる濃厚鶏白湯煮干な汁なし系やね。
旨すぎるくらい旨いんやけど、中盤以降の味わいが前作の「汁なし鶏白湯」と被りかけのレディオな感じなんが個人的に気になるんやけど、旨すぎるからええか~w

いいんだよ~~~

奈央こちら、夜の部10食限定とのことなんで、食べたきゃ早めに並んだほうがええかもな~

いつ並ぶの?今でしょwww

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 41件

コメント

こんばんは。百度~

新メニューレポサンクスです。
こりゃ並ばなぁ・・・いざ出陣。

ももも | 2013年4月10日 20:40

どうもです!

うまそう~
くいて~
でも、今はいけない(涙)

じゃい(停滞中) | 2013年4月10日 20:40

どうもです!
早く食べたいです♪羨ましい。
ブラペパあんまり要らんですが。

shun | 2013年4月10日 20:49

アカンな~同好会さん、初度です。
いつも拝見させていただいてます。これからもよろしくお願いします。

本日自分もゲトして来ました。
旨かった~。

としくん | 2013年4月10日 21:05

こんばんは。
リニューアル新メニュー
相変わらずハズさず美味そうです。

あらけん | 2013年4月10日 21:22

毎度~

>もももも百もももやん
他店の汁なしとは一線を画すメニューですわ~
コスパ,味ともに~

>じゃいあん
なんや忙しそうやな~
月末、続の兄貴連れてカラオケ行くど~w

>しゅんやん
ブラぺパ少なめのほうがニボを堪能できるかもね~
味が薄くなる懸念も~w

>あらやん
一燈は外さんね~
ご主人、納得いくまで試作るらしいんで~w

アカンな~同好会 | 2013年4月10日 21:30

としくんやん初度~

げとしましたか~
今んとこ、争奪戦キツくなさそうなんでナイスタイミングでしたね~

今後とも宜しくです~

アカンな~同好会 | 2013年4月10日 21:31

どもー。

夜10ですか。
ムリ~~w
以前の夜限定に煮干足した感じ……。妄想で我慢w

Ra.Ibasen | 2013年4月10日 22:21

こんばんは

 夜限定10食ですか~
 大宮で作ってもらうかな~
 鴨肉が無いのはチョット寂しいけど
 ニボは食べたいな~

voice50 | 2013年4月10日 22:34

どうも~

リニューアルだから前作と被ってるのは仕方ないでしょw
夜なら狙いやすいなぁ。
朝から並びますわw

corey(活動終了) | 2013年4月10日 23:31

毎度~

>いばやん
ラオタの中のラオタの貴殿なら狙えるで~
序盤は別物ですわ~w

>ぼいやん
大宮に出店予定なんか~?
鴨肉よりも、バラスラのが好きや^~^

>こりやん
ふむ。そういう考えもあるな~w
一燈は、味のハードルが高いんや~w

アカンな~同好会 | 2013年4月10日 23:39

どもですw

早速行かれましたかw
自分、以前のがかなり旨かったんでこちらも行きたいですわ。
でも10食って結構厳しいですね~。
夜ポール狙いで行かないと食べれなそう・・・

taizoff(ダイエット中) | 2013年4月11日 00:00

おはようございます~

こちらの並びハンパなくなってきましたね~

さぁ~
勇気を出して!!!
早目に追随したいです。。。

らーめんじじぃ | 2013年4月11日 07:00

毎度~
10食限定ってw
2時間前に並んで食べられない?!
なんて事態になりそうですな。
人気店でも、超が付くお店は廃れることがないんですよねぇ~。
落ち着いた頃に訪問しよ!なんて思っているとあれま!あれま!
っと月日が流れます。ワタクシがとみ田に行きそびれているように…。

はち ~減量中~ | 2013年4月11日 07:34

どもです!

相変わらずの秀逸な一杯といったところでしょうか!!!
汁なしファンとしては、是非喰らいたいですねぇ

YMK | 2013年4月11日 11:33

こんちくわ~。

食べたい!!!
でも、以前のもかなり好きだったんですぅ~w

並ばないと♪
来週になりそうな予感^^;

富士山 | 2013年4月11日 16:30

正直、羨ましい。

・・・・・・この変形ヴァージョン、
ちょっとだけ頂きました。
今日、upしようかのぉ~

どうもー。

メニュー名でやられましたわ~。
CNK世界ランキング2位のあっちゃんに買いにいってもらおうかな~。

そうた | 2013年4月11日 20:09

毎度~
汁無しは一度しか食べたことないけど これは麺もトッピングも旨そうやねぇ~~
煮干の鶏白湯のまぜそば CPも抜群やな~

mocopapa | 2013年4月11日 21:42

毎度~

>たいやん
以前のはコスパ含めて神の域やったもんね~
今度のもかなりのもんやで~w

>じじじじじじじじじじやん
勇気が必要なんか~www
愛も必要やと思うわ~w

>はちやん
そんなにハードル高くはないやろ~w
とみ田も一燈も一緒に行くで~w

>わいやん
コスパ含めて考えると、こちらの汁なしは次元が違うと思うわ~
食べ行こうぜ~w

>ふじっこ
前回のは神やったからね~
今回のも神かもな~w

>ぶるやん
変形バージョンうpは、ご主人望んでへんかも~
わちきはそういったリリースせん類、一切うpしてへんよ~w

>そーたやん
あっちゃん2位やったんか~
69位かと思うとったわ~w

>もこやん
ここの汁なしのコスパみると
どうしても他店の汁なしがボッタにみえてまうんよね~w

アカンな~同好会 | 2013年4月11日 23:34

こんばんは!

コメも入れたはずが、消えている?

早い出動ですね。
完成度高そう。
直ぐにも食べたいです。

あんぐる亭  | 2013年4月12日 00:29

おはようございます。
画が一燈の洗練されたイメージでなく
以前の坂本さんのイパーイって、、らしさが出てますねw
とにかく頂いてキマッス!

プリティ | 2013年4月13日 08:06

毎度~

>師匠
わちきも最近、ありましたわw
流石の一杯やで~、進化もしそうやし~

>ぷりやん
ワイルドやけど美しくもあるな~
米倉涼子みたいな感じか~w

アカンな~同好会 | 2013年4月13日 23:18