2013.04.08（月）　晴れ　初訪問　13:26　入店　先客3　後客2　13:30　着丼

昼までの仕事を終えて、帰宅途中に訪問しました。
お店入り口付近の券売機で「味噌らーめん 味玉」の食券を購入。
お店に入り、カウンターに座り食券を渡すと、背脂の量を聞かれ「普通」にしました。
待つ事、約４分で着丼。

麺は白っぽい太麺。
茹で加減は丁度良く、噛むとモッチリと弾力が感じられる。

具：チャーシュー×２・味玉・もやし・ニラ・刻みネギ

チャーシューは豚バラロール。柔らかく美味。
味玉は割ると黄身が流れ出てくる。味は普通。
もやし・ニラは油で炒めてあり、シャキシャキ感があった。
刻みネギは香りが良く、シャキシャキしていた。

スープはみそ味。大量の背脂が表面を覆う。
出汁は豚骨・香味野菜が中心。
味噌の香りが豊かで、濃厚なスープ。
塩分はかなり高く、かなりのしょっぱさがあった。

背脂が多く、コッテリしていた。
味はもう少し薄味だと、個人的に丁度良い気がしました。
次回は、背脂多めで食べてみたいです。
ご馳走様でした。