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「煮干つけソバ 780円」@麺 酒 やまのの写真毎度~

ミヤーンで、ラフレのタロやんとひいぱぱから開店情報を得たんでお邪魔しましたぉ~
平日、到着時(12時32分)中待ち5人、退店時(13時15分)中待ち2人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11531218613.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11531218613-12540186812.html

http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11531218613-12540186810.html


つけ汁は、シャバな魚介醤油で、
鶏豚さん主体のライトな動物系ベースに、にぼやん主体のミドルな魚介系なチューニングで、あぶら多げなスタイル。
煮干≧魚介>動物な感じの味わいで、なんとなく凪を想像させるバランスやね~
塩分濃度は高げで、甘辛酸は甘≧辛≧酸なんやけど、徐々に辛味の支配感が強くなるかね~

麺は、中太ストレート、麺量250gくらい。
茹で加減若干硬めながら、個人的に十分に許容範囲内な仕上がり。
〆は甘めで、水切りはほぼ完璧やね。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、つけ汁内にチャーシュー,メンマ,ネギ,柑橘系のなんか。
麺上に、なんでか知らんけどサービスの味玉。
どの具材も、彩り含めて相応に機能しとる印象やね。

【味】75【CP】-2【味玉さんくす】+1【祝新店】+1

外観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11531218613-12540190423.html

総評。シャバな煮干魚介醤油つけ麺やね。
凪っぽい感じのつけ麺やね~
ホンマは、凪のつけ麺って未食やから知らんのやけど~w

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんばんは~

凪も好きな味わいなんでそのうち~

実家にも近いし~

でも帰ってないし~~~www

らーめんじじぃ | 2013年5月15日 23:08

じじじやん爺度~

凪のつけ麺なんて食べたことないわ~

たまには、実家へ帰って親孝行しようぜ!!w

アカンな~同好会 | 2013年5月15日 23:25

腿度~

麺 酒 って言うくらいですので、エーエルシーもあるのですかね。
なぎさん、行ったことないので、I'm not sure・・・
まぜそばもあるのですね。
気になるお年頃・・・

ももも | 2013年5月15日 23:30

こんばんは!

練馬、チャンス少ない場所です。
ニボのつけ麺は美味しそう。
凪っぽいつけ麺って、どんなんかな~。

あんぐる亭  | 2013年5月15日 23:35

ももやんももんや腿度~

ALCも有りそうやね~
まぜそばは、辛そうやったわ~w

アカンな~同好会 | 2013年5月15日 23:35

師匠、毎度~

練馬なんて滅多に行かんで~w
つうか、久しぶりやな~w

アカンな~同好会 | 2013年5月15日 23:36

どもです!

余りこっち方面は行かないのですが電車で行って見ますかね〜
お酒メインになりそうw

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年5月15日 23:59

まきやん牧度~

酒どころでもあるみたいなんで、
地元に欲しいお店やね~w

アカンな~同好会 | 2013年5月16日 00:06

どもですw

つけ麺は好みはシャバよりドロ系っすwww
凪は今行きたいお店ランキングに入ってますわ^^
しかし他にも行きたいトコたくさん。。。

taizoff(ダイエット中) | 2013年5月16日 00:10

どうもー。
なぎっぽいですかー。
以前、なぎさってコと付き合ってたことあって、なぎって呼んでたんですけどね、
なぎって聞くと、チコンが反応するんすよ。

そうた | 2013年5月16日 04:54

おはようございます!
店名からすると飲めるのかな?
飲んで〆でラーメン。
このコース嫌いじゃないです。

あらけん | 2013年5月16日 06:56

毎度~
来たんかい!
昨日だったらウロウロしてたんよw
私服警官には睨まれたけどね!

はち ~減量中~ | 2013年5月16日 07:13

どうもです!
軽く飲んで〆にニボつけ。良いですよね♪
練馬からのんで帰るのがしんどいですが。

shun | 2013年5月16日 08:19

毎度です~

シャバな煮干つけ…
これからの季節にはいただきたいですね。
しかし行動半径が半端ないですな~

としくん | 2013年5月16日 08:35

どもです!

凪っぽいつけ麺っすかぁ~
何度か食べた事あるので、比較という意味でも
伺ってみたいです!

YMK | 2013年5月16日 08:49

こんちくわ~。

凪っぽいんかぁ~

自分も凪のつけ麺食べた事無いから・・・
まずは、そっちで食べるわ^^;

富士山 | 2013年5月16日 11:10

どうも~

これまた結構前のやな~w
今はとっくに花無いしww
ここ、通勤で前はいつも通るんだけどなぁ。
ついつい後回しにw

corey(活動終了) | 2013年5月16日 14:10

またずいぶんと遠くまで………

あちこち行けていた頃が懐かしいですわ。

ヨコハマばっかり……

まあ、ラーメン喰えるだけで良しとしないと。

どもー。

凪のつけ麺も食べてみたいですね~。
ひいぱぱ,何気に情報通w

Ra.Ibasen | 2013年5月16日 23:38

こんにちは

 シャバ系の煮干しでもたまに
 美味しいのに当たるからね~
 でも此方はまぜそばのほうが良いのかも?

voice50 | 2013年5月17日 09:41

毎度~

>たいやん
わちきも、つけ麺はドロンジョ縛りやで~w

>そーた
凪に居る間、ずっとボッキンコなんか~w

>あらやん
らーめん店飲みは、それが出来るからええよね~w

>はっちゃん
これ、ちょっと前のレポやわ~、しかも平日w

>しゅんやん
練馬なんて、千葉から3時間くらいかかるで~w

>としやん
都内縦横無尽やで~www

>わいやん
食べたことないけど、凪っぽい感じやわw

>ふじこ
凪のつけ麺、食べたいな~w

>こりやん
初日に行ってんけど、初レポとれんかったんでレポ放置しとったw

>ぶるやん
個人的に未開の地、横浜縛りってのも羨ましいけどね~w

>いばやん
ひいぱぱ&タロやんって、確実にわちきよりもラオタやでw

>ぼいやん
まぜそばは、辛そうやったんで回避しましたわ~w

アカンな~同好会 | 2013年5月18日 00:50