先日大勝軒 川崎店続けて大勝軒です。
新宿駅から地下鉄で二駅さらに行った所にあるので微妙に
行きづらい立地。
店的には大勝軒というよりは小洒落たラーメン屋という感じで
大勝軒とは思えない店内です。
物ですが小、中、大同額で、中で300gだそうです。

さて物の方はつけ汁は多少白濁しており、一見味噌？という物。
カツオ(魚介)の風味と酸味が程よくバランスが良いです。
麺の方は中太という所でこれまでの大勝軒の中では細い方
でしょうかね。腰という麺では多少マイナスですが、もちもち感が
強くボリュームがあります。
具の方はチャーシューが定番の出汁殻チャーシューではなく
巻きバラ物でした。程よいホロホロ感がありチャーシューとしては
上物と思います。メンマについても味付けの濃い物ではなく今風の
ラーメン店に多いあっさりした物でした。

全体的な大まかな所では大勝軒のそれですが、細かい所で今風に
アレンジしたという感じでしょうか。(特に具)
大勝軒自体があっさりを売りにしてるだけあり、麺とスープの
バランスがどうしても自分の好み的に外れますが、スープ単体での
甘み酸味などのバランスは良い部類だと思います。
（他の大勝軒では甘いとかすっぱいとかで、あまりスープ割り
しないのですが、この店のはいけました。）