打ち合わせが1.5時間遅れに…。当初今日は｢まるきゅう｣さんへ伺う腹積もりも
計画変更。10時から営業してるこちら一軒目。ラー博出店中らしいが行く機会は
無いので丁度良かった。二軒回れる時間ができ連食なんであえて麺S(150g)で。
店内つけ麺：ラーメン＝9：1の比率か。つけ麺はぶっとい平打ち。ラーメンは
正方形に近い太麺。いずれにしろ提供まで時間要す。豚魚系だが魚が勝った
ドロリッチ。魚粉がさらに強調。スープ飲み干す度､柚子胡椒か？柑橘ぽさが
仄かに口内に残る。気のせいか？同じドロリッチでも｢日の出｣の垢抜け無さ
(褒め言葉)とは対極に洗練された後引く旨さ。ツルモチ感の太麺も個性的で
必要以上にスープが絡まず有。ただよくある海苔上魚粉たっぷりは個人的には
好きになれない安直スタイル。魚粉は絶対卓置きにすべき。少しずつ麺に
絡めながら食せば味変効果抜群だが、海苔上は必要以上にスープに主張し、
淹れ損ねたコーヒーのように粉っぽさが邪魔して、スープが完飲できない。
それ以外はつけ麺メイン店にしては満足。機会があればライトも試してみよう。