2013年4月13日（土）訪問。

鹿児島にやって来ました。
空港に降り立ってレンタカーを借り、市内方面に向かう前に腹ごしらえタイム。
ざぼんのラーメンは以前鹿児島のどこかで食べた記憶がありますが、この店には初めての訪問です。
因みに東京の新宿や六本木にある「ラーメン専門店ザボン」は実は全く別のチェーンであることを、今回知りました。

11時半に到着。広い店内はテーブル席、カウンター席合わせて50席以上はあるでしょう。
この時間は2割ぐらいの入り…ところが昼前にはカウンター数席を残してほぼ埋まりました。人気。
[店舗外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/174518825
カウンターに座りデフォのラーメンを注文。
厨房にはラーメン丼ぶりが10個ほども並べられてますね。一度に相当数を作れる体制のようです。
卓上には「当店のラーメンは底より良く混ぜてお召し上がりください」という掲示が。どういう意味だろ？なんて思っているうちに着丼となります。
[全景アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/174519152

豚骨スープは思ったよりも乳化白濁度が低い印象。油が多めですが全体的にはかなりあっさりで、スイスイ飲めるタイプです。
最初は味も薄めに感じますが、言われる通り底から良く混ぜるとコクを感じます。
おそらくスープの脂質の分離が速く、旨味成分が底のほうに沈みやすいのかもしれません。

[麺と具のアップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/174519219
麺は博多ラーメンとは全く異なる中太ストレート。茹で加減は柔らかめですが、モチモチ感は伝わります。
具は7種類。
小ぶりペラペラタイプのチャーシューが4枚、九州定番のキクラゲ、たっぷりめのキャベツとモヤシ、メンマ、ネギ、揚げネギの構成です。
揚げネギがもう少し多いと良かったんだけど…。

久しぶりの鹿児島ラーメンでした。
大型店でさばき優先のようなイメージも感じましたが、素朴な一杯を味わえて良かったです。
その後で市内のコンビニでこんな商品を見つけました。
http://photozou.jp/photo/show/2965916/174525989
ちゃんと7種の具材が入ってるんだ～。

また機会あれば…。
ご馳走さまでした。