らーめんあらうま堂 梅田一番街店を後にし、コチラの前を再度通ると先ほどの行列が嘘のように引けておりました。店外待ちなし。ということで、即入店致しました。実際は満席で店内で少しだけ待ちましたが、すぐにカウンター席に座れました。店内はやはりほぼ満席、入り口付近を見るとすぐにまた行列ができていました。メニューを拝見、レギュラーメニューはほぼ既食でしたが、その中でも何故か欲した赤丸にしました。

少し待って写真のラーメンが配膳されました。既に他店でも何度か頂いているのでお馴染みのビジュアルではあります。さらりとした緩めの粘度の、臭みのないライトを思わせる豚骨ですが、背脂が結構多めに投入されておりそこそこのコクを感じました。上には名前の赤丸と、黒いマー油が浮かんでおり、これらをスープに溶くと辛さと、芳ばしさが一緒になってややカオスな印象となります。麺は極細ストレート麺、デフォでもしっかり固めのゆで加減です。トッピングは中ぶりのチャーシュー2枚、きくらげ、もやし、ネギです。

久しぶりに頂いた赤丸ですが、後半のややカオスな印象のスープが個人的には結構好みでした。これに卓上の高菜や味もやし等投入、さらにカオスな一杯を楽しめました。ごちそうさんです。