まるまる(°…°)四隅踏破
ゆう。
ラーメンマンダム
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コメント
どもです
＞苦味すらも、うま味の方向に感じさせるラーメン
↑これって相当実力が伴っていないと不可能ですよねー。
自分も再訪しないと、チャリでw
☠秋☠ | 2013年4月20日 08:52おはようございます。
もう一度これは食べたいですねー。
早く行かないとですね♪
02 | 2013年4月20日 09:20どうも～
苦味も良い苦味とダメな苦味ってありますよねぇ。
前者ってそう無いですが…。
自分も初訪を果たさないと、チャリでｗ
corey（活動終了） | 2013年4月20日 13:38私も先日これ食べてきました。
私にはちょっと上品すぎる感じでした。
100（卒業） | 2013年4月20日 19:17ども～
アゴですかぁ～
こりゃ間違いなくイイ出汁出て美味しそうですなぁ～（ヨダレ）
BYアゴ勇
ももたろう | 2013年4月20日 22:53こんばんわ～
今日の強風でチャリ？飛ばされなかったですか～(^^)
前の「アゴ」は塩でしたが醤油もイケますよね。
今月は新しい限定いつからかなぁ・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年4月21日 01:19おはようございます！
苦味が旨味の方向に感じさせるとは、かなりの技術ですねェ〜
醤油と塩、どっちの方がマッチするんだろ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年4月21日 07:29おはようございます。
コチラの限定…美味しかったデスね！
ワタクシは1勝1敗な感じですがw
よっしーＲ | 2013年4月21日 08:02おはようございま～す！
今週はまた風が強かったですよねーｗｗ
あの風の中をチャリで行くなんて凄いですね。。。
あごそば食べたいなぁｗｗ
バスの運転手 | 2013年4月21日 08:58
強風の中チャリで到着！ちょうどお昼時で、ワタシで満席になりました。
なぜこんな強風の中、チャリで来たかと云えば、先日断念した限定のあごそばを頂くためね。
注文は口頭で↑のものを830円。
ご対麺～♪
褐色で澄んだスープには鶏チャー＆豚チャーとメンマ、海苔と白髪ねぎとカイワレと糸唐辛子と云う麺バー。
いつもながら丁寧な盛り付けですね。
スープは動物系のうま味にあご（長崎県産のトビウオ）のうま味が重なってとても美味しいです。
もちろん、青背の魚特有の苦味もありますが、
ソレは臭みを伴わない上品な苦味です。
これは苦味すらも、うま味の方向に感じさせるラーメンですね。
麺は中細麺。
ストレートでボソッとした風味はこのスープによく合います。
麺量は160ｇと表記あり。
具は上記で、
鶏チャー豚チャー美味しく、白髪ネギやカイワレの苦味もいいアクセント。
とても上品なラーメンと感じました。
ソレは丁寧な盛り付けにも思いますし、
コレは、食べておいて良かったぁ～と思わせる一杯でした。
塩でも対応していると云うし、今度は塩で！
また絶対に来ます。
ごちそうさまでした。