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2013年4月11日昼時訪問。本日は川越は南古谷の田家さんへやって来ました。広い駐車場に店内も広く落ち着いた雰囲気の郊外店です。特濃煮干しそばを特製トッピングでいただきます。程なくして着丼です。まずはスープを一口。う〜ん、濃厚なニボ感漂う和風スープ、パンチが効いてます、旨いです。和風でも力強い味が太麺と良く合います。あぢとみ食堂さんの醤油太麺や滑川町の大家さんの和風太麺などを更に煮干しで濃厚な仕上がりにした様な印象。麺は丸富製麺との事。ツルッと食べやすい食感で美味しいです。トッピングは味玉トロトロ、脂身の少ないチャーシューも柔らかくて和風らーめんにピッタリの仕上がりです。カイワレもネギも薬味としてスープにアクセントを加えてバランスが良く、あっと言う間に完食です。コスパがやや厳しいですが完全に好みのそばで満足の一杯です。ご馳走様でした。
tiger0912
ゆう。
ラーメンマンダム
本日は川越は南古谷の田家さんへやって来ました。広い駐車場に店内も広く落ち着いた雰囲気の郊外店です。
特濃煮干しそばを特製トッピングでいただきます。程なくして着丼です。まずはスープを一口。
う〜ん、濃厚なニボ感漂う和風スープ、パンチが効いてます、旨いです。和風でも力強い味が太麺と良く合います。
あぢとみ食堂さんの醤油太麺や滑川町の大家さんの和風太麺などを更に煮干しで濃厚な仕上がりにした様な印象。麺は丸富製麺との事。ツルッと食べやすい食感で美味しいです。トッピングは味玉トロトロ、脂身の少ないチャーシューも柔らかくて和風らーめんにピッタリの仕上がりです。カイワレもネギも薬味としてスープにアクセントを加えてバランスが良く、あっと言う間に完食です。コスパがやや厳しいですが完全に好みのそばで満足の一杯です。
ご馳走様でした。