ペンギン軍曹
jiro_run
番長menrhythm
トーキョースペリア
tak2626
コメント
どうもです！
そして600店舗乙です！
節目にはもってこいのところだったですね！
私もいただこうとは思いつつも、この界隈は通ることはあれど寄っていくことがなかなかない…。
じゃい(停滞中) | 2013年5月1日 23:00ぺんぎんさんどうも～
節目おつです！
この前渋谷に行く用事があったのですがこちらをスルーして陸へいってしまいました。
ここもそのうち行かねばなりませんね、まずは山手線から潰していきます！
(blank) | 2013年5月2日 01:59どうも～
６００店舗おめ～！
ここは味もさることながら、接客が素晴らしいんですよねぇ。
さすがTETSU出身を堂々名乗ることを許されているだけのことはあります。
ん！？鶏が強かったですか？
昼は豚主体だったと思ったんですけど、昼夜でベースの違うスープってのは止めたのかなぁ？
再訪して確認しなきゃｗ
corey（活動終了） | 2013年5月2日 02:36どもです！
こちら、よいお店ですねぇ～
１度だけ訪問済みですが、本レポを拝見し
再訪したくなりましたよっ！
YMK | 2013年5月2日 08:09どうもです！
600店おめでとう！
美味いよね♪久々に行きたくなってきた。
shun | 2013年5月2日 10:58さんどうも～
あ～陸も高評価だし、一度は行ってみたいなぁ…
とりあえず近場から潰してく流れやねｗ
ペンギン軍曹 | 2013年5月2日 18:00corey（活動終了）さんどうも～
そうそう、皆さん動きも良いし、丁寧で雰囲気がすごい好きですね～
TETSUにも匹敵するハイレベルな一杯でした。
ん～…あまり豚っぽさが強くない、といった表現が近いかも？
やさしい豚魚系でバランス感のある仕上がりでしたね～
ぜひもう一回お試しあれｗ
ペンギン軍曹 | 2013年5月2日 18:06どもー。
600採店おめでとうございます！
こちらのバランス大好きですよ～。
いいお店選びましたね。
これからも体に気を付けて！
Ra.Ibasen | 2013年5月2日 23:39ネ兄 ６００店舗 ！！！
おめでとうございます。
節目に相応しいお店を選択されましたね。
きれいに盛られた麺が輝いて美しいですね。
更なるご活躍に期待しております。
今後ともよろしくお願い致します。
ももも | 2013年5月3日 08:24こんちくわ～。
祝！ 600店舗！
ここは旨いよね～ 間違いない！
斜め向かいのお店にも行かなきゃ＾＾；
お互いメタボに気を付けながら、ラーメン食べようぜ♪
富士山 | 2013年5月3日 12:54Ra.Ibasenさんどうも～
豚魚つけ麺で、これほどバランスの良い店は中々無いですよね～
流石にスパコンに長年居座ってただけありましたｗ
お互い無理のない範囲で頑張りましょう！
ペンギン軍曹 | 2013年5月3日 17:40もももさんどうも～
前々からずっと狙ってたんで、ようやくといったところですｗ
そうそう、麺がむっちゃ綺麗で思わず見とれるレベルでした…
お互い頑張って盛り上げていきましょう。
こちらこそ、今後とも宜しくお願い致します。
ペンギン軍曹 | 2013年5月3日 18:00富士山さんどうも～
間違いなく満足出来るだろうなぁと思ってたわ～ｗ
いや～別の店で更にそそられるとこがあったもんでｗｗ
そろそろダイエッターになっていかなくちゃなぁ…（´；ω；`）
ペンギン軍曹 | 2013年5月3日 18:02遅コメ失礼します！それと祝600店！
お、城南エリアへ遠征に来てらっしゃったのですね！
ここは相当旨いですよね〜。しかも店員さんも全員接客が丁寧で、店主さんの教育がいいんだろうなぁ、と思います。
夜の部限定のあっさりな魚介そばもなかなか旨いので、夜来ることがあればぜひ！
あ、あと富士山さんも仰ってますが、八雲も超絶オススメなんでぜひ！ｗ
タム6000 | 2013年5月4日 22:07タム6000さんどうも～
ちょいとお邪魔してきましたｗ
味も良い、雰囲気良い、提供早いと総じて満足でしたねぇ。
こっちの方も夜限定とか多いですよねぇ…何とかｗ
その際にはぜひそちらを含めて行ってきます♪
ペンギン軍曹 | 2013年5月5日 19:39まいど～
６００店舗おめでと～
夜の部もウマシング！
ジン１９７１ | 2013年5月8日 21:22
もう4年越しくらいでしょうかね…。
さて、休日のお昼に田園都市線の池尻大橋駅へと降り立ちます。
最寄り駅からは結構歩きますね…。
定休日以外も休業があると聞いてたので、やってなかったらどうしようかと思いましたｗ
12時18分の到着で、中待ち6名。
券売機にて「つけめん 800円」の食券を買い、店員さんへ渡します。
200～300gまで選択可能とのことで、中盛の250gでお願いしました。
回転は早く、13分で着席。
店内は大きめのL字カウンター席。
厨房も座席も余裕あっていいですね。
店員さんは厨房に店主と男性2名。接客は奥さん？ベテランの女性の方です。
皆さん素早い動きですね～、これが回転の早さに起因しているようです。
着席から3分ほどで配膳です。
まずは綺麗に揃えられた麺を一口…う～ん素晴らしい仕上がりですね。
つややかな見た目の通り、適度に瑞々しさを保って喉越し滑らか。
そしてピシッと弾力の良さが非常に心地良く、一口含んだだけでもその食感を十二分に堪能できます。
この麺の扱いぶり、流石は「TETSU」出身の方といったところでしょうか。
タレは中くらいの濃度の豚骨魚介系。
口当たりは柔らかで、魚介の風味がフワリと香ってきますね～。
動物は鶏がやや強めでしょうか、ゆったりとしたコクとしつこさのない甘味を表現。
そして魚介はカツオさんなどの青魚をふんだんに利かせて、魚粉効果と合わせて豊潤さをアピールしてきます。
動物・魚介ともに濃厚すぎず、素材を主張しすぎないハイバランスな豚骨魚介へと纏めています。
麺をくぐらせてスパッといきますと…いやぁ良く旨味が絡む。
上述のように濃厚すぎないと表現しましたが、麺とタレとがとっても馴染んできますね。
この均衡ぶりはどうやったら作れるのか…素晴らしいの一言に尽きます。
400g以上ご注文の方はつけダレを追加できるという嬉しいサービスもありますね。
具はチャーシュー・メンマ・白ネギ・柚子片。
チャーシューはそこそこの大きさのが2枚。
ボリューム的にはうれしいですが、ちょっと硬めなのが気になるかな。
メンマはやや細めなのが4～5本、こちらは食感味付けともに丁度良いです。
白ネギのシャキシャキ感がいいアクセントになりますね～、麺との相性バッチリじゃないですか。
柚子片は少量入り、時折爽やかさをアピールしてきます。
具材を食べ終え、ポットでスープ割りを。
カツオ出汁のようで、豚魚ダレをより柔らかな味わいへと割ってくれますね。
ジンワリと温かさを楽しみつつ、完食。
御馳走様を告げると、店主さんの良い笑顔でごあいさつを頂きました。
帰るころには中待ちが10数人にまで増えていました…タイミング良かったようですｗ
いやぁさすがにランキング上位のお店だけあって、大満足な結果でした！
味も勿論そうですが、お店の雰囲気・接客も良いですし回転早いのも素晴らしいですね。
これはどなたからも人気が出る理由が分かるなぁと。
あとは具材に物足りなさを感じたのが惜しいかな～。
でも、ぜひまた機会設けて食べに来たいものです。
ご馳走様でした！