11時の開店を７人が並んで待つほどの人気。

やや細めのストレート中麺はコシがあってシコッとした歯応えが心地よい。
全粒粉入りの自家製麺だそうで、薄く茶色に色づいている。

スープは魚介、特に煮干しの風味を強く感じるが全く嫌みが無くあくまで上品な味わい。
動物系の出汁がよほどしっかりしているから魚介を強くしてもバランスが崩れないのだろう。
醤油の風味も適度だし、ネギ油がコクをプラスしてくれていて飲み飽きない。

チャーシューは煮豚ではなく焼き豚なので、旨味がギュッと閉じ込められていて美味。
噛み応えが少しあるものの、締まっていないので肩ロースだろう。
ワンタンはツルンとした皮に餡がぎっしりと詰まったものが５個。
これでたかだか150円アップならお得だ。
メンマは、細く裂かれていてもジャキッとした強めの食感な一方、特有の風味は弱め。

醤油系よりもしおそばを頼んでいる客の方が幾分多いようだった。
中には「しおわんたん焼豚そば」といった、トッピングを組み合わせたメニューにはない一品をオーダーしている人もいた。