2013年4月20日（土）訪問。

らーめん寺子屋の塾長として数々の弟子を輩出した店主の店…以前からすごく気になる存在。不定休ということもあってなかなかハードルが高かったのですが、念願の初訪問となりました。
ちょうど12時に店前に到着。ホントにうかうかしてると見過ごしますね、この店構え。
まだ先客は1名…悠然とカウンターに座ってると、後からお客さんが来るわ来るわ…。あっという間にカウンターが埋まり、5名ほどのグループは背後の製麺室で車座です。
お客さんはほぼご近所のシニアの方々。まるで友達の家に遊びに来たような感覚で、店主・奥様との掛け合いに興じてらっしゃいます。見聞きしてるだけでおもろいや。

さてさて、話に聞く小麦粉袋に書いたメニューが見当たリませんね。そんなん必要としてる人いないし、そもそも常連の皆さんは「今日は××出来る～？」なんて感じですから…。
幸い自分も予習済み、いつもレビューを拝見してるあの方のマネしようと決めてます。
口頭で標題の通りお願いすると、ほどなく松井店主が鉄鍋で鶏白湯を熱し始め、そこに野菜を投入。隣では奥様がチャーシューを分厚く切ってます。
松井店主の大きな背中を眺めていると、間もなく出来上がり～
[全景アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/175086013
これだけのチャーシューと味玉、その下にはたっぷりの野菜…これで750円ですから嬉しくなっちゃいます。

スープは醤油味。割とさらりとした鶏白湯ですが、しっかりとした鶏の旨みが感じられます。そこに煮込まれた野菜のエキスが溶け込んで微かにその甘みが伝わります。
[鶏を感じる旨いスープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/175086081

麺は更に素晴らしいです。
中太…と言うより太麺と言っても良さそうですね。ストレートで表面はツルツル、噛めばモチモチ。
そして小麦の旨さがモロに伝わってきます。さすがかつて麺を極めた店主の絶品だと感心。
[ツルモチの中太麺]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/175086129

具に参りましょう。
チャーシューは100円の増しとは思えないボリューム。
結構しっかりとした歯ごたえを残し、肉を食ってる～って感がします。このチャーシューをお持ち帰りする方がいるのも頷けますわ。
野菜はキャベツとモヤシが半々ぐらい。かなりの量があって嬉しいですね～
味玉は自分好みのトローリ寸止めゼリゼリタイプ。

気付けば完飲完食です。
最期に5月の営業日を写真に撮りたいとリクエスト。
「まだこれから休みが増えるよ～」と言いながら、ご自身でカレンダーを持ってもうポーズを決めてますね。
[掲載はカレンダーのみ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/175086234
諸兄のレビに度々登場するお茶目な松井氏の姿がありました。

またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。