３ちゃん
RAMENOID
煮干で元気
コメント
どもー。
これ，旨かったデス。
担々も行きたかったんですが，二日酔いと腹痛で断念……。
第４弾はイキたいっす！
Ra.Ibasen | 2013年4月22日 23:45イバセンさん
今週はつけ麺ですよ～(^^)
あと、アレ食べました？？白湯。。
３ちゃん | 2013年4月22日 23:46どうもです！
結局いただかずじまいでした(汗)
また今度ですね…。
じゃい(停滞中) | 2013年4月23日 00:51おはようござます。
秋刀魚も美味しかったようですね。
現在つけ麺期間中？行ってみようかな。
ももも | 2013年4月23日 06:14こんにちは。
先週、煮干し目的で行ったら坦々麺でした。
レベル高そうな秋刀魚出汁ですね。
坦々麺もおいしかったのですが、やっぱり羨ましいです。
glucose | 2013年4月23日 17:00皆様コメントありがとうございます。
イバセンさん
４弾はつけ麺「坦々」「鯛」「煮干し」「ゲキカラ」９００円だったかな。
煮干し以外はまだ未食ですが、私も早く食べたいです。
じゃいくん
また今度？？お店は逃げませんからね～(^^)
ももさん
４弾はつけ麺です。
結構苦労したみたいですよ～
是非～
glucoseさん
はじめまして。。_(_^_)_
煮干しも坦々も提供期間数日で短いんですよね。
でも、５月に入ったらメニューを多少リニューアルするようで、
今回の限定の中で生き残りが出るようです。
３ちゃん | 2013年4月24日 00:18
平日昼12時10分訪問で先客4、後客3。。
今度は「秋刀魚煮干し～」(^^)
秋刀魚自体の風味はガッツリ効いてこないが、秋刀魚自体の脂やハラワタのエグ味を取り除いた、本当の旨味だけを抽出したような味わいとなっており、その旨味がまた強い。
敢えて塩に挑戦した意味がこの辺の出汁感で感じられるスープ。
麺は前回同様の細麺。。小気味よくパツパツした食感と拾いの良さが身上。。
軽快な食感と適度に纏ったスープとの相性は抜群だと思います。麺量は140g。。
具材はチャーシュー／メンマ／白髪ネギ／水菜／薬味ネギ
チャーシューが良いですね～肩ロースを使い、アッサリと仕上げています。。味付けもシンプルにしてスープに馴染む感じが秀逸。。白髪ネギがまた良い味出しているんですよね。
秋刀魚の庶民的な部分を削ぎ落とすとこんな上品なスープになるんだね～
コチラも納得の味わいでした。
今度はタンタン！(^^)
ご馳走様でした。_(_^_)_