ポロサツ2日目晩飯はコチラで一杯のみとしました。麺や けせらせら食して9杯目となり、当初の目的達成が見えてきたのでペースを落としました。7:00過ぎにお店に到着、北海道で何軒か遭遇したお店の外観がおよそラーメン屋らしからぬタイプです。店内も同様とても落ち着いた雰囲気、カウンターが空いており待たずに座れました。券売機にてメニューを拝見、特に何も考えず先頭にあった塩の食券を購入しました。

程なくして写真の一杯が提供されました。とても上品な外観をしております。スープの透明度の高さは半端ないレベルに思われます。まずはそのスープを頂くと、雑味をほとんど感じず、鶏にほんのり程度の魚介が薫り、デフォで投入された胡麻の風味も感じます。塩味は見かけとは裏腹に強め。塩気というより豊潤さを感じる、まとわりつくネットリ感のあるものでした。麺は細めのストレート麺、スルスルと喉越し良く頂けるタイプでした。チャーシューは大きめのものが1枚で、味付けは薄め。その他に煮玉子、メンマ、海苔、白ネギのトッピングです。

非常に高い透明度とは裏腹に、しっかりとした旨味のある塩味を感じるスープで、チャーシューもかなり美味しく頂ける崇高系を思わせる一杯でした。ごちそうさんでした。