以前からの課題店、麺屋よかにせへ！考えたらこの辺りはかなりのラーメン激戦区で地元の方に受け入れられている古くからのラーメン屋さんが少なくないエリアです♪(^q^)本日実は行きたかったのに、第4月曜日の休日を見逃してしまい、行けなかった、くそオヤジも苦戦するかもしれません！よかにせは、日頃からよくお邪魔している日本橋の麺や天啓の親店で今の天啓の店長も長くよかにせで修行されてたとか？本日は極太10番の麺使用の濃厚つけ麺並盛。でも230gはあります！特製にしてチャーシュー、味玉半個、メンマ、のりの追加トッピング付。約１５分は有に待ちますが美味い太麺なら待ちます！店内は人気店のようで、ほほ満席。カウンターだけのお店ですが狭くは感じないレイアウトです。程なく着丼。麺の味を確かめてから、濃厚つけ汁へドボッとつけて一気に啜る！うん天啓と同じ味、麺食感です♪つけ汁の濃厚さはこちらの方が上かもしれません。残念なのは特製のトッピング。チャーシューは薄く切れ端の余り物のよう。味玉は切るのを失敗したようで断面がガタガタで美しくない。（あの状態なら天啓なら出さないのでは？）メンマも細くてショボい。のりは半分以上最初から湿っている。+290円の値打ちが感じられないです！ついでに店員のお嬢さんは元気よく大きな声で対応し持ってきてくれるんですが、何を言っているか聞き取れないので解らん？厨房で作っている店長？は元気を出そうと大声出しているがやけくそっていうか空元気っていうか、元気さや活発さは伝わって来ないんです。個人的には天啓の方が暇なときでも活気が感じられ、店長の研究熱心さが伝わってきます。味が同じでも接客態度や声の出し方でこれだけ違うのかと改めて感じました。玉ねぎのフルーツ酢漬けは、よかにせの方が旨かった。でもこの激戦区で長く頑張っているんだから今後も頑張ってほしいです♪ごちそうさまでした♪(^q^)若い方々にはこの接客も気にならないのでしょうか？でも…これだと結構ストレスで、もう一軒行きそうです！ギャフン！