4/24 11:10入店。先客3名。後客

今日は博多から熊本の人吉の現場へ向かう途中のICで下車し熊本でも数少ないJ系の当店へ。
九州でカイカロにカネシを提供しているとのことでロックオンで決定です。

場所的にはいい感じの田園風景。駐車場も分かり易いし広々です。
今回の九州シリーズ同行の若者とイン。店内すぐ右手の券売機で表題をポチっと。
カウンター席に座りましたが広めで綺麗な店内です。気持ち良いですねぇ。

高台にプラチケを置くと何も言わず麺茹でに入っている感じ。
堂々と「浅草開花楼」の看板がありますねぇ。

15分ほどでコールタイムです。
ニンニク、ヤサイ、ネギ、背脂の無料トッピング。予習の結果「全増」を要請。ツレの若者はネギのみのコール。

同一ロット5杯で全増の自分が最後の提供。高台にそれが着丼です。

手前に引き寄せるとヤサイマシの割りには大人しい感じです。なわけで難なくスープに。
おーーーっと。カネシの感じが良いですねぇ。この感覚久しぶり〜
若干カネシ強めですが豚感との絡みもバッチリです。

さてさて麺は。カイカロのワシワシっとした感触が楽しめる硬めの茹で加減。ウマイはー。まぁこの麺は間違いないですよね。

具材のヤサイはほぼ100%もやし。写真を見てキャベツ入ってたんだ！と思える感じ。茹で加減はシャキッとしており味がないのでスープに浸すと良いですw

それと特筆すべきは豚ですかねぇ。
30mmほどの中々の厚みでその食感がトロホロとしたもの。部位はバラですがオペ中にも煮込んでいた圧力鍋で炊いてるんでしょう。味付けも濃くもなく薄くもなくジャストです。

総じてカイカロにカネシの組み合わせの良さを九州熊本でも堪能出来る時代になったんだなぁと思う一品でした。
店員さんも若いのですが寡黙に作業をしており好感持てます。

難を言えばモリが大人しいのと、ニンニクはもう少し欲しいかな。このスープにはニンニクが凄い合うと思います。
あとアブラもハンペン状ではなくゴリゴリ系。中々の美味しさなのでそのまま提供してみては？と思います。

ホント熊本でこんな美味しい一杯が頂けるとは思いませんでした。

ご馳走さまでした。