4/24 13:25 初訪問

練馬にお墓参りに行った帰り道、以前からBMしていたこちらへ初訪問。
お店は洒落た作りで外観はウッドデッキで中はおしゃれなバーのような雰囲気。
住宅街の中にあるにもかかわらず、先客・後客ともに多数と賑わってますね～。
でも運良く先客と入れ替わりですぐにカウンター席へ案内されました。

お目当てのモノは決まっていたものの、一応一通りメニューに目を通し表題×２を口頭注文。連れと色々話しながら待つこと10分程で配膳となります。

写真撮影を済ませいただいちゃいましょ～
でもその前に具材の確認。チャーシュー、メンマ、万能ねぎ＆ネギ、玉ネギ、味玉、海苔と豆板醤？

タレは醤油ベースと豚骨魚介が見事に調和されたもの。油感は低めながらもしっかり豚魚の旨味というかコクを感じ取れる仕上がり。具材に乗っているラー油系の辛味と豆板醤のようなのものが、適度なピリ辛感を生み出し最後まで美味しく食べさせてくれます。

麺は中太の自家製麺。モチモチ感が有り食べごたえがあって美味しい。
ネギ類がとても良く機能していてシャキシャキ食感がとても良いアクセントになってますね～。

一口サイズのチャーシューは炭火で炙ってあり香りよくフワトロで美味。スライスしたものは一枚は炭火で、もう一枚はそのまま提供。炙ってなくても脂の甘味を感じれこれまたウマし。メンマも２種類有り、材木メンマはゴリゴリ食感が心地よく、薄切りタイプはヤワコリでこれまた美味。味玉は黄身がとろ～りで甘くて濃厚。海苔は大判で香りよく◎。刻み海苔も良かったです。
一度にいろいろな食感や味わいがありどの具材もよく機能した印象でした。
＋１５０円で特製にできるのはありがたいですね＾＾

麺を少し残してスープ割りを。豚魚スープを入れてくれたのかな。
アッサリとした豚魚ラーメン風になり、ここで玉ねぎのシャリシャリ感が前面に出てきて最後まで美味しく完食、完飲。

味はもちろん、お店の雰囲気やスタッフさんの対応もよく大満足でした。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。