仕事帰りに寄りました。
18:40頃来店
店主と助手のお二方。
前客4人後客6人

今日も開店直後の為、麺量を小(300g)で注文し
出入り側カウンターの為
トッピングも「野菜少・ニンニク」と先に伝える。

実は火曜日にも来たのだが、臨休で食べれなくて

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
その日は相方に「おとお?げんこつ?」と伝え、
結果「げんこつ」に行きました。
(レビュー書く暇なかったので同日に書きました)。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お預け気味なので、かなりテンション高まってますf^^;。


10分位で着丼!。

「豚男 -BUTAMEN-」での醍醐味は、
麺を引きずり出す迄の儀式?が私的にはありまして

最初の難関野菜の頂(いただき)。
登るのではなく(笑)麺を掴む為に箸を使い、
先ず野菜の山をコボさず、奥へずらし、
(↑第一回目レビューの画像参照)
(ここまでは二郎(系)でもふつーにやります。)

次の難関チャーシュー攻略!。
豚男でのチャーシューの初期状態は、麺到達への蓋的存在感を醸し出しております。
チャーシュー弾幕を掻い潜り、
チャーシューの隙間から麺に箸が、ようやく達して
死闘の火蓋は切って落とされる訳です(ナンノコッチャ!?)。

しょっぱくもなく・丁度良いスープなのに
味が麺にも付いて、相変わらず最高です。
麺のやわらかさも「クニクニ」してグッド><b。

今日のスープはなかなかの乳化で
程よくトロ味があり
甘だるさもギリギリ
乳化の中でかなり良い塩梅であります。
乳化系だと89点(テンション高目の影響も有。

チャーシューも程よく味が付き(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。
ほぐし肉と麺or野菜を絡めても(*ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ。
相方・チャーシューΣ(ﾟДﾟ)ﾃﾞｶｰ。

ヤサイにタレをかけるとタレが甘く、あまりショッパくないですね
タレ入れの「カネシたれ」は味醂も入ってるようで
乳化スープだと豚の甘味が強い程に
意外とタレは、味醂が少な目が良いかも。

麺、麺、汁!、肉、菜、麺!～な感じで
300gやはりチト多いナと思いつつ旨いので
相方が半分のところで私は完食!

待つ間も、
「モー少し麺食いたいなぁ～」感が出てました。
(重要↑)

今日もご馳走様でした(-人-)。
相方・ﾅｶﾅｶ好評(´･ω･`)ﾃﾞｱﾙ{ﾁｬﾃﾞｶタタ木ミ]。

これ以上乳化したら後半大変かも～。
(～直後の初期スープが私好みなんかなぁ。)

食べ終わり帰りの、後味も良く。
他の二郎系よりお腹は、わりと気持ちスッキリしてますね。
(食べ後感、これも重要↑)

初来店だった相方は
「小と少な目がわかり辛かった」とのこと。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
小(300g)を「並(盛)」

少(少な目・200g)を「中(盛)」

半分(150g)はそのまま「半分」
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「↑とかだと
初来店な人がわかり易いのでは?」。

と感想を述べてました。

二郎の「大・小」で慣れ、
あたりまえになっていた私は
「なるほどな～」と感じ入った次第です。