4/26　お昼に訪問。


　新店ラッシュに少しでもついていかねば･･･。
　新規オープンしたばかりの自宅から比較的近くのこちらへ伺いました。家族でちょくちょく利用していたうどん屋さんの跡地です。グループも18店舗目になるそうですね。11時を少し過ぎての入店になりましたが、すでに先客数名です。

　こちらは豚骨ラーメンの専門店ということです。ノーマルの豚骨以外に「赤」「黄」「橙」「黒」から選べるようですね。店内に掲げられた写真を見ると、どれも味変化タイプのようです。そしてもう一つ分かったのが、あの肉が載っているということ･･･。
　今回のオーダーは標記に決定しました。通常700円のところクーポンで550円、さらに替玉1玉無料サービスという太っ腹です。
　麺の硬さを聞かれたので、「バリカタ」でお願いしました。ちなみに「普通」「カタメ」「バリカタ」ときて、その次が「粉落とし」にジャンプアップしています。オーダー時点で替玉の硬さを確認されるのが謎でしたが･･･。


　丼！！
　トッピングされた具材からの印象としては、あまり豚骨ラーメンっぽくないですね。

　スープはお得意の濃厚豚骨です。臭みは抑えられ、濃度に関しても文句なしのなかなかの出来栄えです。塩加減はやや濃いめのギリギリ適正範囲ながら、やはり化調が先行気味なのは仕方ないですかね。
　ところでスープが非常に少ないように感じるのは私だけでしょうか？？
　トッピングされた味変アイテムは所謂カレールーです。辛さとしては○ーモントの甘口〜中辛くらいですかね。途中で溶かし入れてみると、この量にしては意外にもスープの変化が大きいです。ただ、スパイシーさが足りないのが残念ですけど･･･。

　麺は麺工房KAZUO特製の自家製麺です。これように作っているようですが、博多麺とは異なるタイプで、エッジの効いた極細麺です。小麦の風味を強く感じる麺自体の味わいが非常に良好です。スープの持ち上げが強く、スープとの相性もまずまずですかね。
　ただ、「バリカタ」でもちょっと粉っぽさが強く、歯切れの悪さも感じてしまいます。この麺で「粉落とし」はちょっと違うような気もしますが･･･。
　そんなわけで替玉も「バリカタ」でお願いしました。少ないスープがさらに減っているので、沈めるのが難しいです。スープ自体は力強さがあるので、替玉を加えても弱さを感じることはありません。

　具は豚バラ肉、メンマ、ネギ、青ネギ、海苔といったところです。
　メインの具材は他店でも登場する豚バラ肉の煮込みです。想像していた通りにパサつき＆獣臭が強く、私としてはNGです。
　メンマはまあ普通。ネギは臭みがなくて好印象です。


　辛さが足りないのも含め、いくつか難点がありますが、ベーススープは良さそうです。
　次回は「赤」を試してみたいところですかね。