【現在は休止中です。】
平日夜19時00分訪問で先客ナシ、後客6。。

この日は麺や 蒼 AOIさんの軍鶏白湯スープとコチラの魚介乾物系清湯のコラボ。
その名も「蒼ネコ」(笑)

うん、これはいい(^^)
比較するものとしては、昨年麺や 蒼 AOIさんで戴いた「軍鶏白湯つけそば＋魚介清湯」アレですね。
バターのような濃厚スープをケンケン製の魚介乾物スープによって、バランスを取っています。。
配合は恐らくハーフよりもう少し魚介スープが多いかなといった印象だが、鶏の風味を殺さずに良い関係が築けていますね。
鶏白湯まんまよりもこの方が自分としては歓迎します。。。超ウマ～～

麺は前回同様の細麺。。小気味よくパツパツした食感が身上。。拾い過ぎになるかなといった懸念はありましたが、スープバランスの良さもあって相性は良好。麺量は140g。。
具材はチャーシュー／メンマ／タマネギ／薬味ネギ。
やや低温気味に仕上がったアッサリめの肩ロースチャーシューは秋刀魚ニボのとき戴いたものと同様で濃厚なコチラにもよく合ってますね。。
タマネギの独特の風味／清涼感がこのスープを巧く締めております。。

いつも戴いている清湯系、煮干しも旨いのですが、動物系に割り当てるコンロが足りなくて、色々と試行錯誤されていたんですよ。。
オゼシンさんのご厚意もあり、実現したコラボメニュー。。簡単にスープが化けましたわ。。(^^)

「けんけん！やっぱ、動物系だよ～(^^)」
今後も期待していきたいお店です。

ご馳走様でした。_(_^_)_