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夜の８時過ぎで特濃つけ麺が売り切れていたため、普通のつけ麺を注文。麺はおススメの平打ちの太麺を注文しました。つけ麺のスープは、動物系のＷスープが多い中、醤油味の魚介ダシがとても強いスープで私の好きなタイプのほっとする味です。高円寺の田ぶしは魚介のエグミが出ていて、若干生臭い魚の味がスープに残ってしまっているような感じでしたが、じげんにはそれが無く濃い目ながらも落ち着いた良い味でした。具のチャーシューは出す前にバーナーでしっかり炙っているので香ばしく、メンマは太いのですが食べやすく短めに切ってありました。平打ちの太麺は食欲をそそる黄色味の強い麺で、コシがありツルツルと良い味です。最近麺が美味しいと思うと、そこが三河屋製麺の麺であることが多いようです。もちろんスープ割りをして、最後まで美味しく飲み干しました。
柏の小太郎
HBK
あつや
わななきをりける下衆男
えこひよ
漆黒の空
夜の８時過ぎで特濃つけ麺が売り切れていたため、普通のつけ麺を注文。麺はおススメの平打ちの太麺を注文しました。
つけ麺のスープは、動物系のＷスープが多い中、醤油味の魚介ダシがとても強いスープで私の好きなタイプのほっとする味です。高円寺の田ぶしは魚介のエグミが出ていて、若干生臭い魚の味がスープに残ってしまっているような感じでしたが、じげんにはそれが無く濃い目ながらも落ち着いた良い味でした。
具のチャーシューは出す前にバーナーでしっかり炙っているので香ばしく、メンマは太いのですが食べやすく短めに切ってありました。
平打ちの太麺は食欲をそそる黄色味の強い麺で、コシがありツルツルと良い味です。最近麺が美味しいと思うと、そこが三河屋製麺の麺であることが多いようです。
もちろんスープ割りをして、最後まで美味しく飲み干しました。