ヨコべー
北崎ウンターデンリンデン
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マリン
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コメント
ヨコベーさん、こんばんは。
土日祝日の昼だけ営業とは、なかなか訪問ハードルが高いですねぇ。まあ、休日ラーメンの小生向きかもしれませんが。。
鯵の煮干しって、想像がつきません。エグミが少ないのは食べやすそうですが、どんな味なんだろう。
一度は食べに行かないとイケませんねぇ(^^)
omuサン | 2013年4月29日 21:28
ヨコベーさん､おばんでやす。
｢極｣の方が灰色ではないんですね。
私の食べた｢極無｣は鰯+鯵+鶏と伺いました。
麺も日によって製麺所を変えたり実験君のようですね。
めろざぇもん | 2013年4月30日 01:38こんにちは。
メニュー名だけ見ると、何か苦そうなカンジですねｗ
でも、なかなか美味しそうなので、次回の関内出張時に狙ってみます♪
と思ったら、平日は営業してないんですね･･･。（´д｀；
おさっても | 2013年4月30日 12:08こんにちは。
ななななんて読むんですか！？
珍しい店名です（汗）
野毛ですか～ 休みしかやって無いのは、私にとって好都合かもしれませんがね～（＾＾；
Stag Beetle | 2013年4月30日 16:32こんばんは。
昭和のスナック・・・面白そうでも落ち着かなそう。
昔、ラストソングと共にコーヒーでなく、
味噌汁が出てくるスナックがありました。ｂｙ茨城
ももも | 2013年4月30日 19:45omuサン コメントありがとうございます！
お休みの日に、チャリッと！！
SSS さん コメントありがとうございます！
面白い店名でしょ！ チャンスがあれば、ぜひ！
めろざぇもんさん コメントありがとうございます！
「極」は茶色いんです！ 日曜・祝日に！
ヨコべー | 2013年5月1日 21:59おさってもさん コメントありがとうございます！
平日は、現在やってないんですよ・・・
StagBeetle（GW休み）さん コメントありがとうございます！
「あくちゅうか」と読みます。
もももさん コメントありがとうございます！
横浜野毛には、怪しくて・懐かしいお店がいっぱいです！
ヨコべー | 2013年5月1日 22:03ヨコべーさん、こんにちは。
ここ、近所なので行かないとなあと思いつつ・・・平日休みは意外とハードルが高いです。
天気の良くない週末に行ってみるか・・・
＞土曜日には「イワシと鶏」から採った出汁のネズミ色のラーメンが提供されるそうです。
これもなかなか冒険的なメニューのようですね。楽しみです。
ぬこ＠横浜 | 2013年5月2日 07:26どもー。
灰汁って言葉は印象悪いやろ～ｗ
そこは腕かな～。
Ra.Ibasen | 2013年5月3日 01:11ぬこ＠横浜さん コメントありがとうございます！
天気の悪い週末はこちらへ、どうぞ！
ラ.茨専さん コメントありがとうございます！
ほんと、印象悪いですよね～
インパクトはありますけどね！
ヨコべー | 2013年5月3日 21:19こんばんは！
あら、移転されたんですね～。
コチラも気になってるので、いつかは行かねば☆
ターポン | 2013年5月5日 00:57ターポンさん コメントありがとうございます！
移転は「元町店」で、こちらは２号店かな？
ぜひ、休日に！
ヨコべー | 2013年5月5日 09:43
祝日ではありますが、「豚星。」の祝日限定はありません。じゃ～どうしましょ？？
それなら、土・日・祝日しかやっていない新店舗のこちらに行ってみましょう！！
こちらのお店は通常「野毛のスナック」として営業してますね。そちらを休日の昼間に間借りしてラーメン屋として営業しています。
休日の昼間だとこの界隈はほとんど人は歩いてませんね。スマホを片手にお店に到着。
お店は２階にありますが、階段の入口に立て看板が出ているので安心です。
お店はのドアーは空いていたので、すんなり入場。先客１名です。
お店の雰囲気は「昭和のスナック」丸出しです。こういうのもいいですね～
日・祝日は上記メニューだけなんですね。 薬味増しをお願いして、プ―アル茶を飲みながら待ちます。メニューの裏には蘊蓄が書いてあります。
スープは煮干し１００％から採った、すこし灰汁が丼ぶりの端っこについている茶色いタイプ。
麺は、三河製麺のストレート細麺。
具は、チャーシュー２枚・カイワレ・刻み玉ねぎ・糸唐辛子。
馬車道の時に食べた、灰色のスープじゃないですね～
チャーシューも豚バラではなく、もも肉ですかね？
同じなのは、カイワレ・・刻み玉ねぎ・糸唐辛子ですか。
スープは軽く苦みがありますが、エグミは感じないですね。これは灰汁のせいなのか？？
でも、灰汁には色々な栄養が入っているそうです。（蘊蓄寄り）
薬味がいっぱいなのはいいですね！
スープをレンゲで啜り、麺を啜り、薬味も一緒に食べます。カイワレと玉ねぎの食感がいいですね～！
完飲・完食して、店主に話を聞いてみます。
スープは「イワシ」ではなく、「鯵」の煮干しから採ったそうです。確かに胃の中から込み上げてくる匂いは「鯵の干物」の匂いがします。
これは好き嫌いが分かれるラーメンですね！
土曜日には「イワシと鶏」から採った出汁のネズミ色のラーメンが提供されるそうです。
今度は、土曜日に来なければ！！