コチラは名古屋で人気の系列店とのことで、そのユニークな屋号にも興味津々です。
２９日、１４：１５分到着。先客３名。
先ずは一押しであろうメニューからと食券を買い込み、店員さんに渡すとサービス生卵の案内があり、ありがたく頂戴した。
店内はこぢんまりとしていますが、なかなか洒落ており居心地良さげ。
店員はニイサン２名、オバサン１名の３名体制。
接客態度に難ありとの情報がありましたが、改善されたのか特に気になる点は無かった。
卓上にはＩＨヒーターが完備してあり、イロイロ楽しめそう。
ただ全部の席の前には置いていなく、シェアして使うようです。
混雑時には使い辛そう。

待つこと１０分ほどで配膳。
つけ汁はＩＨヒータ対応の金属製の器に注がれており、見るからに濃厚そうで食欲をソソられます。
具は全てつけ汁の中で、ブロック状のチャーシュー数個、メンマ、味玉、薬味ネギで魚粉がこんもりと盛られています。
麺の〆・水切り具合は良好のようで、光沢良く旨そう。
ただ量はかなり少なく、２００ｇ前後の盛り。
コレはもう一方のウリであろう雑炊やリゾットを食べさせる為なのでしょう。
しかし友人が頼んだ大盛は３００ｇとのことですが、並の倍はありそうなボリュームに見えます。
少し手伝ってと言うので快諾。

つけ汁はかなりの粘度ですが、動物系のパンチは見た目ほどでは無く適度な感じ。
豚骨オンリーでは無く鶏の旨味も感じられ、かなり好きな味わいです。
ただ魚粉からか？少し生臭さが感じられ、私は気になりませんでしたがチョット癖があるように感じた。
甘味がやや強いが許容範囲で、辛味はほとんど感じず、酸味はホンノリ程度。
早速卓上の一味とお酢を駆使して好みのバランスに調え食べ進めた。
情報通りヌルメですが、ＩＨヒーターで温めることが出来るのでそれほど気になりませんでした。
「あつもり」にも対応しておりますしね。

麺は四角い断面で軽くウエーブした自家製太麺。
茹で加減良く、ツルっと喉越し良く適度なモチモチ感が楽しめます。
見た目はかなりごついが、食べやすく旨い。
チャーシューはジューシーで旨味タップリの味わいで美味。
味玉は黄身が液状タイプ。
塩味が強過ぎで残念。

麺を半分ほど食べたところで生卵をつけ汁に投下してＩＨヒターで温めてみた。
サスガはＩＨですね～すぐにプクプクと煮立ち始めました。
頃合いを見て電源を切り、実食。
タイミングバッチリだったようで、カキ玉はステキな半熟加減です。
麺を絡ませ食べてみるとマイルドな味に変化して、ネットリとした黄身のコクが良く合いタマラン。
少し薄くなってしまったが、卓上にはタレも完備してあるので問題ありません。

スープ割りは卓上にあるポットにてセルフで楽しむ方式。
スープは薄い魚介味で、適度に薄めて楽しみ、美味しく完飲。
想像していたより旨く、何より楽しかった。
場所がかなり悪いと思うが頑張って欲しい。
次回はカリーつけ麺のまんぷくコースで昇天したい。