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「1号ラーメン ¥750」@ラーメン 雷鳥の写真こちらはサラリーマンの町茅場町にある2012年オープンのお店〜。

スープは清湯系シャバな仕上がり。
鶏の出汁感を酸味がうまーくまとめあげているさっぱりしたお味〜。
カエシもしっかり機能していている印象〜。

麺はもっちもちの太麺で自家製〜。
シャバ系スープとのアンバランスさが逆に心地いい〜。
炙りチャーも絶品ですな〜。

ということで得点〜。
【70+(炙チャー)1+(丁寧接客)1=72】

太麺もスープもそれぞれが主張しながらバランスを崩さないチューニング〜。
疲れたサラリーマンにどーん!

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