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こちらはサラリーマンの町茅場町にある2012年オープンのお店〜。スープは清湯系シャバな仕上がり。鶏の出汁感を酸味がうまーくまとめあげているさっぱりしたお味〜。カエシもしっかり機能していている印象〜。麺はもっちもちの太麺で自家製〜。シャバ系スープとのアンバランスさが逆に心地いい〜。炙りチャーも絶品ですな〜。ということで得点〜。【70+(炙チャー)1+(丁寧接客)1=72】太麺もスープもそれぞれが主張しながらバランスを崩さないチューニング〜。疲れたサラリーマンにどーん!
スープは清湯系シャバな仕上がり。
鶏の出汁感を酸味がうまーくまとめあげているさっぱりしたお味〜。
カエシもしっかり機能していている印象〜。
麺はもっちもちの太麺で自家製〜。
シャバ系スープとのアンバランスさが逆に心地いい〜。
炙りチャーも絶品ですな〜。
ということで得点〜。
【70+(炙チャー)1+(丁寧接客)1=72】
太麺もスープもそれぞれが主張しながらバランスを崩さないチューニング〜。
疲れたサラリーマンにどーん!