2013.5.2
　荻窪「太陽のトマト麺」の前を通ったら、こんな案内が。
「激辛マーボー茄子麺・（中略）マーボー茄子麺の辛さが選べるようになりました。
　中辛・・まずはここからチャレンジ
　超激辛・・・通常の辛さ
　超超超激辛・・・通常の辛さを完食できた方のみチャレンジしてください」
　おっと、大好きなトマト・ラーメンの激辛が登場したようです。てか、この書き方だとチャレンジメニューですよね。

　アンニュイなお兄さんがお二人。私はこれ初めてですが超超超激辛を頼みまして、やっぱり大丈夫ですか？と訊かれたので「大丈夫です」と答えた。

　茄子を茹でながらフライパンにて調理するいつもの「太陽のトマト麺」方式。

　こちらも鶏白湯を使用してますが、このメニューは片栗粉を使っているのでトロトロ。スープを啜ると確かに辛いが、まずはトマトの酸味があり茄子らしいエグさも感じる。
　肉類は鶏の細切れと豚挽肉で動物色も豊か。

　でですねえ、砂糖の甘さがあるんですよ。これはいらないなあ。中華料理特有の辛甘はマーボーとはいえ必要なのかどうか。ネギはたくさん。

　粘度があるし、豆乳練り込みの極細麺てこともありべったりと纏わりつく激辛スープ。しかしまあ、いつまでも熱々です。辛いのは好きですが熱いのはそんなに得意じゃないのでフーフーしながら完食。

　初動（という言葉を初めて使った）はトマトですが、すぐに辛さと肉類の味わいでトマトへの意識が薄れて行く。甘いのもその原因の一つ。
　
　麺はビーフンとかに近い食感でこれは好きなのですが、それ自体を味わえないのがこのメニューの盲点でした～。