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「焦がし味噌」@代々木上原 五行の写真初の訪問。小田急小田原線代々木上原駅の北東、商店街?繁華街?の一角にある。パッと見、おしゃれな服屋さんっぽい外観で地下にある。駐車場は見当らなかった。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで32席ほど。昼飯時、客は私以外8人くらい。店は調理場に男性2人、フロアーに女性2人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューから最上段にあるお目当ての「焦がし味噌(850円)」を注文。注文の際サービスがあるということで「味玉」をオーダー。待つこと5分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、ちっちゃいチャーシュー(一切れ)、茹でキャベツ、ちっちゃいノリ(一枚)、なると、味玉(1.5個 1個はサービス)がのっかっていて、スープは上層が黒い油で覆われて下層は濁り茶褐色の味噌ラーメン。喰ってみると、スープは焦がし味噌・焦がしネギ・ニンニクチップの香ばしさがコラボしていい感じになりそこに刻み玉ネギと挽肉炒めが更にいい感じで利いてくる。麺は白っぽく九州麺っぽい、シコシコサクサクコナコナした食感。堪能した。

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