Item: 第12回 人気話題の味紀行 全国味の逸品会
Rating: 89
Author: じゃい(停滞中)

89点

5/2、13:50頃接続。
恒例となりつつある西武池袋出店を見届けるべく会場へ。
どの会場も混雑していたが、その中でもこちらは一際列の長さが抜きに出ていた感じ！
その人気ぶりはさすがだなと思い知らされる(汗)
そして、偶然にも高校生から大学生へ昇格した方と遭遇！ご一緒することに！
並びながらも回転が良くてするすると列が進行。さほど待つことなくレジの前に到着。
そして、お目当ての特製あさり出汁香味そば(900円)を二人とも注文。会計を済ませて皆様に一礼。その横の席に着席。会場の席も40ぐらいある為か苦にはなっていない状況。なので、ここでもあまり待つことなく席に案内された。そして、やってきた西武レディーに食券を提示。
燈郎軍団の元気の良さに圧倒されながらもしばし歓談していたところへ西武レディーによって運ばれてくるのであった！

[メニューは]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/176487028
[会場図]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/176487008

トッピングは真空低温調理の豚と鶏、味玉、穂先メンマ、白髪ネギ、水菜、そしてアクセントに大葉を入れたとのこと。隠れてしまっているが、白髪ねぎの効果は適度なもの。個人的にはもうちょっとあるとうれしい。水菜も程よい効果。ただ、これももうちょっと量があるとうれしい。大葉は本当にいいアクセント。ただ、気を付けないと諸刃の刃になりかねない側面がある。穂先メンマは程よい風味と食感でよろしい！味玉はトロリんとしていてうまし！チャーシューは今回かなりレア度がある感じで、ダイレクトにお肉の旨味を感じられてウマシング！特に鶏がいつもよりすごい気がした！

スープは鶏ベース清湯にあさり出汁を併せたダブルスープとのこと。しっかり浅蜊を感じるもので、鶏とのバランスもしっかりとれていて、またかえしとのバランスも良くてウマシング！なお、今回香味油にオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、鷹の爪を使用し、食べた感じはラーメンながらスパゲッティのペペロンチーノの味わいと謳っている。これがまた面白いもので、このパンチの効いたオイルがまさしくそれを思わせてくれる。一見和だけのようでしっかり洋も織り交ぜてきているものでここらしいなという感じ。

麺は一燈の清湯用の強力粉と準強力粉を使用した加水率30％の細麺とのこと。ストレートの細麺はしっかりとしたコシでよろしい。のど越しはするりといけてよい！絡みもなかなかいい。麺量はおそらく150g。風味は相変わらずいいもの。しっかり自家製麺の良さを出してきている感じ。

「ラーメンとしてはちょっと目新しい感ですが、食べるとなるほどとみなさんがお馴染みの味を再現いたしました。若い方からご年配の方まで美味しく召し上がっていただける自信作です。」ということを謳った今回のもの。それはすでに客入りや食べ終えた後の表情でよくわかる。斬新さがありつつも懐かしさがあるものはウマシング！

これも本日15時前で終了となってしまう。まだいただいていない方はいけるのであればいってその良さを感じてみてほしいものだ！