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「【麺屋一燈】あさり出汁香味そば」@第12回 人気話題の味紀行 全国味の逸品会の写真5/7
【麺屋一燈】あさり出汁香味そば 750円(出店期間:5/2~5/7)

麺屋 一燈が出店している催事のこちらへ。
初日の夕方(というか夜)に行ったら終了で食べられなかったので、最終日にリベンジです。
本店ならともかく、準ホームの池袋で逃す訳にもいきませんしw
それも、この催事のみの限定とあらば尚更ww

12時50分着。
並びは20人前後かな?
回転は早く、12~3分で先会計及び着席。
まぁ、この時は濃厚魚介及び特製は売り切れで、実質1種類の提供なのもあるんでしょうが。
着席してから2分ほどで提供と、やはり早かったですし。

スープは鶏清湯をベースに、あさり出汁を加えたもの。
そして表面にオリーブオイル、ニンニク、玉葱、鷹の爪を使用した香味油を浮かべています。
一応ペペロンチーノ風ってことらしいですw
初動はオリーブオイルやニンニクのしっかりした香り。
その後、鶏のふくよかな旨味、染み入るようなあさりの旨味が押し寄せてきます。
ピリ辛な味わいもあるとのことですが、辛味に耐性が付き過ぎているのか、自分にはさほど感じずw
ただ、辛味は無くて構わなかったから良いんですけどね。
旨味過多になりそうな雰囲気なのを絶妙なバランスで保って、且つかなりの厚みを持たせている。
カエシは醤油のようだが、こちらはかなり控えめ。
素材の旨味を引き出す為の引き立て役といった感じで、程よい効き加減。

麺は中細ストレート。
清湯用の強力粉と準強力粉を使用しており、加水率は30%だそうです。
若干硬めの茹で加減で、適度にパツッとした食感。
風味も程よく残り、スープの絡みも上々の麺と言えます。

具はチャーシュー(豚&鶏)、穂先メンマ、白髪ネギ、水菜、大葉。
チャーシューはどちらも低温調理されたもので、しっとりした食感。
旨味もギュッと凝縮されて、味は文句ないのだが…。
鶏の方、他の方のと比べても、明らかに小さくない?w
穂先メンマはショリッとした食感で、甘めの味付け。
白髪ネギ、水菜、大葉は薬味として効果を発揮するが、特に大葉の香りが一際スッキリとした清涼感をもたらす好アイテム。

催事というと下に見がちですが、ここまでに仕上げてくるのはさすがといったところ。
鶏チャーシューの小ささだけが不満要素でしたが、他は十分すぎるほどの満足感です。
催事もやるべきところがやると全然違うんだなぁ、と実感。
本店は何気に遠いんで、また催事に出店してくれないですかね?w
こっち方面に支店出してとまでは言わないからww

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7746383

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは~(^_^)/

1000レビ達成おめでとうございます\(^o^)/

これからも色々な情報参考にさせて頂きます
ワタクシも伺ったのですがまだレビ出来ませんww

ひろき | 2013年5月9日 20:03

おめ!!!!
意図的な2連チャンレビでしょwww

で、90点台じゃないんだ!!

はち ~減量中~ | 2013年5月9日 21:07

☆☆☆ 祝 1000採点 ☆☆☆

1000採点おめでとうございまーす!!

シンプルながらも旨みの詰まった一杯のようですね。
食べに行けば良かったかなぁ…と、ちょっと後悔しちゃってます。。

今後とも宜しくお願いしまーすm(_ _)m

たく☆ | 2013年5月9日 21:31

☆祝 1000採点☆

コングラッチレーション♪♪

キリ番はお馴染みの○○○かと予想してたのですが。。
何はともあれ、こちらも名店の逸品
御満悦できたのでは?

ももたろう | 2013年5月9日 21:53

どうもです!
そして1000採点乙です!

大事な節目をこちらで飾ってきましたか!
これなら納得ですな!

じゃい(停滞中) | 2013年5月9日 22:40

 ☆祝1000採点☆

 まさか催事のこちらで節目とはビックリですねー。
 自分も池袋の催事で一度食べた事あるんですが美味しいと自分は思ってもやはり違ったとか?
 今回はそんな事も踏まえて成功って感じですかねー♪

 細かいことは今度お会いした時にでも聞かせてくださいね!!

バスの運転手 | 2013年5月9日 23:44

★☆★祝1000採点★☆★

congratulation!!!
先ずはお疲れ様でした。節目に渋い選択は
流石、coreyさん(^^)

また、はちさん企画で呑みましょう。

YMK | 2013年5月10日 08:10

祝1000!
一杯700円としても70万!お互い使ってますね~w

意外にも、キリ番はコレでしたか。
ってか、濃菜麺で来ると勝手に思ってましたw

いやぁ、これはホント催事とは思えない旨さでしたね~。
僕的にも新小岩は遠い(ラゾーナは近いけど)んで、今後もこういった催事で来て頂くのは超ウェルカムです!

タム6000 | 2013年5月10日 12:53

ネ兄1,000採点
おめでとう♪^^

やはり高評価ですね~
催事場というより一燈がそのまま来た印象でした
次回は大宮に来てくれないかな~♪

voice50 | 2013年5月10日 13:20

あれっ、いつの間に1000レビュでしたか。

一燈さんのこちらは西武線のタレ広告で知っていましたが、
本店との違いもさほど見当たらないというのはさすがですね。

mona2 | 2013年5月10日 20:32

おはようございます。
1,000採点、おめでとうございます!
旨いイパーイで飾られてナイスですね~♪
池袋にはたぶん毎年出すでしょうから、今後も
ハイクォリティなイパーイを期待ですね!

プリティ | 2013年5月11日 08:52

☆ネ兄!!1000採点!!おめでとうございます!!

大事な節目はナイスな一杯で飾りましたね~♪
さすが麺屋一燈が提供するあさり出汁ですね。食べたかったなぁ~

今後ともよろしくお願いいたします。^^

麺’s | 2013年5月11日 21:33

どうも~
1000採点おめです~!

大台節目の一杯、満足のようで何よりです。
僕はどこにしよっかなぁ…今から悩むw

そして催事は結局行けてなかったり…(泣
たまに千葉のほうにも出店してくれないかな~w

ペンギン軍曹 | 2013年5月11日 23:51

ネ兄1000採点♪

亀コメですみません^^;
この一杯が催事場で出されたら驚きますよねw
実はこの日自分もまた伺ったのですが終了16時までに間に合わず…orz
もう一回食べておきたかったと思う一杯でした

さっし | 2013年5月12日 09:57

遅ればせながら
1000採点おめでとうございます。

まさかイノラーの方がコチラで記念とは思っていませんでした!www

コレは食べておけばよかったですよ。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年5月12日 12:20

1000採点、おめでとさんデス!

この催事は、別の麺友さんが行かれたんだけど、かなり良かったようですね。

大宮あたりで、やってくれないかなァ??

・*:..。o○☆*゚Congratulations!!・*:..。o○☆*゚

coreyちゃん、1000採点おめでとう~~凄いなぁ(^O^)
口頭の方が早かったケドここでも再度ww

mie | 2013年5月13日 14:04

・*:..。o○☆*゚Congratulations!!・*:..。o○☆*゚

coreyちゃん、1000採点おめでとう~~凄いなぁ(^O^)
口頭の方が早かったケドここでも再度ww

mie | 2013年5月13日 14:05

間違って二度投稿しちゃった(^_^;)テヘヘ

mie | 2013年5月13日 14:07

♪祝 1000レビュー♪

って遅くなって申し訳ないですw

催事店舗でも本店と遜色ないというのはスゴイ!
以前同様の催事場で食べた時には今一つな印象でしたが・・・
ってか自分の場合はとにかく一度本店に行けとw

☠秋☠ | 2013年5月15日 10:00