あかいら！
kamepi-
hori
モーパパ
コメント
こんにちは。
山形らしい一杯でいい感じですね！
真夏の暑い日に食べたいです。
冷たい肉そばも美味しいでしょうねー。
酒乱 | 2013年5月4日 17:19あかいら！さん、こんにちは。
＞鶏チャーシューと刻みネギだけと言うシンプルさｗ
冷やしラーメンだと、こういうシンプルな具のほうが良いかもしれませんね。
＞山形のだし醤油っぽいフレーバーを感じます。
夏に行ってキンキンに冷えたのを食べてみたいなあ。
やはり夏は「行くぜ、東北」かな。
ぬこ＠横浜 | 2013年5月4日 17:54こんにちわ。
「冷たい肉そば」美味しいですよね！
Ｂ－１で全国メジャーになるグルメだと思います。
でも、「冷たい肉中華」だったんですねw
コリコリの鶏チャーシュー、美味しそうですw
けＮぢ | 2013年5月4日 18:27こんにちは。
山形に行くとラーメンとお蕎麦のどちらかを食べるかよく悩みますが、
冷たい肉中華は両方の要素があるから良いですよね。
自分も今度山形に行ったら冷たい肉中華を食べてみようと思います。
ayashi | 2013年5月5日 09:00酒乱さん、まいどです！
> 山形らしい一杯でいい感じですね！
> 真夏の暑い日に食べたいです。
中華麺消費日本一、そして夏は暑い山形ならでは１杯ですｗ
> 冷たい肉そばも美味しいでしょうねー。
次回は、冷たい肉そばでそばデータベースにアップします！ｗ
あかいら！ | 2013年5月5日 15:55ぬこ＠横浜さん、まいどです！
> 冷やしラーメンだと、こういうシンプルな具のほうが良いかもしれませんね。
そうそう、冷やし中華なんか、無粋ですよｗ
> やはり夏は「行くぜ、東北」かな。
ですね。
でも太平洋側を攻めて頂きたいですね。
あかいら！ | 2013年5月5日 15:56
本日は、Ｂ－１グランプリ４位と言う、喜んでいいのか否か微妙なポジションのコチラ「いろは 本店」へ伺い、「冷たい肉中華」を頂いて参りました。でも、Ｂ－１グランプリ４位なのは「冷たい肉そば」であって、肉中華ではありませんｗ
お店に伺うと、７０席上あるお店なのにほぼ満席と大盛況。まぁ、ゴールデンウィーークですから致し方ありませんよね。自分はタイミングよく、そのまま着席する事が出来ましたが、後から来たお客さんは、店内待ちとなっておりました。流石Ｂ－１、なかなか盛況です。
お客さんも、老若男女多種多様。色々な方が来ておられます。流石、中華麺消費日本一の県だけあります。お蕎麦と中華麺は半々くらいの割合で出ているんじゃないでしょうか？逆にうどんを頼まれているお客さんは非常に少ない感じです。
さて「冷たい肉中華」。なんと具材は、鶏チャーシューと刻みネギだけと言うシンプルさｗ 先ずはスープを頂くと、鶏ガラベースの醤油スープは、冷えたスープなので、塩分は控えめです。そして油も浮いていないヘルシーな感じのサッパリ醤油です。旨いです。山形のだし醤油っぽいフレーバーを感じます。
麺は中細弱ちぢれ麺。冷たいスープに入れられているので、しっかりとしたコシでなかなかイイ塩梅です。シコシコキュッキュな歯触りです。そして、もう１つ特筆すべきは鶏チャーシュー。これがまたシコシコとしっかりした硬い歯触りで旨いです。噛めば噛むほど旨味が出てくるチャーシューと言う感じです。
この１杯は「冷たい」がベースであって、逆に「温かい肉中華」がないのがポイントです。冷たいスープで、〆られた麺と鶏チャーシューが旨い１杯です。ご馳走様でした！
次回は、Ｂ－１グランプリ４位の「冷たい肉そば」を頂きたいと思います！