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「淡麗味玉とりそば」@麺匠 清兵衛の写真2013年05月05日
19:30頃いったら満席で、店外に2人程の列ができていました。濃厚とりそばを食べたかったのですが、既に売り切れだったので、淡麗とりそばを注文しました。
具材は豚肉のチャーシューが一枚、
【スープ】
えぐ味が後に残らない、すっきりとしたスープでした。もう少し甘味がある方が好みですが、非常に洗練されていて、飲みやすかったです。
【麺】
細麺を想像していましたが、中太のストレート麺でした。しなやかでいて、歯ごたえはしっかりとしていて、ツルツルと食べることができました。
【具材】
鶏肉が一つ、海苔が一枚、タケノコが乗ってました。タケノコは柔らかく、主張しすぎない味がスープに合っています。

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