2013.5.2 11:30ちょっと過ぎ 天気も良くなったので、駅から少し離れたコチラを訪問。去年の12月にオープンしたお店で、同じく町田にある「支那そば亭」やSPUNKYと関系があるお店のようです。ほぼ開店直後のタイミングで入店、前客0人、後客3人。
券売機で支那そばと￥100トッピング券を購入し、味玉で注文。自己申告ですが、ランチタイムは土日関係なく、麺大盛or半ライスが無料で頼めます。
店は横に細長い作りで、壁側を向いたカウンターが合計で13席。しっかり清潔感を維持しています。店は男女各2人で切り盛り。7分ほど待って着丼。

スープは、鶏ガラ主体の動物系に、煮干しが目立った魚介が香ります。動物系も魚介も尖った主張は無くて、まずまずバランスが良いです。ただ、全体的に厚みが感じられないのが惜しい気がします。醤油ダレの効かせ方はやや控えめで、支那そばらしい仕上がりです。

麺は、中細の縮れたもの。加水率はやや低め、茹で加減は少し固め。圓の自家製麺を食べた後なんで比較するのが可哀そうなんですが、スープの持ち上げは良いものの、さほど特徴は無い無難な麺ですね^^;。麺量は少し多めに感じました。

チャーシューは、普通サイズのバラが2枚。オーブンか何かで焼かれているのか表面が香ばしく、甘めの味付けがされていて美味しいです。
味玉は、黄身全体がトロリとしたジャストの半熟加減。黄身まで味が染みていて、黄身の甘みも感じられる秀逸なもの。半分に切ってあるのも好印象で、これは旨いです(^^♪
メンマは薄味で、コリコリとした食感。海苔は大判な家系サイズが1枚。

にらそばがメニューにあったりして、メニュー構成は支那そば亭と良く似ています。かなり記憶は曖昧ですが、チャーシューを別とすると、食べた感じも支那そば亭と良く似ていると思います。どちらも十分に美味しく、悪く無いですね。御馳走様でした。
＊ちょっと古くなっていた支那そば亭が、綺麗になってリニューアルオープンしたようです。